Soortentuin en begeleide akkerflora

Een paar erwten van de met uitsterven bedreigde Gommer erwten voor de soep vormden in 1985 het begin van de soortentuin. Tegenwoordig zijn er haast nergens méér aangeplante oude cultuurgewassen te vinden. Of het nu oude graansoorten of zeldzame akkerbloemen betreft; ze maken allemaal deel uit van de Walliser geschiedenis en veelsoortigheid. Van alle soorten en rassen is zaaigoed verkrijgbaar, zodat je ze in je eigen tuin kunt kweken. De soortentuin is vrij toegankelijk. De toegang is vanuit het dorpscentrum bewegwijzerd (wandelpaden).

Op de terrassen bij Erschmatt wordt tot op heden rogge verbouwd, die in de dorpsmolen gemalen en tot het traditionele Walliser roggebrood verwerkt wordt.