Friburgo, a região mais doce da Suíça. Siga as dicas do mestre chocolateiro Jorge Cardoso
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Introdução
Se é incapaz de resistir ao chocolate, não vai resistir a Friburgo! Refúgio gastronómico do país onde se encontram as melhores casas de chocolate, mas também de queijo, Friburgo desperta os sentidos numa explosão de sabores. Jorge Cardoso, eleito melhor mestre chocolateiro do mundo, guia-nos pela região.
A paixão pelo chocolate suíço
A região de Friburgo é o epicentro por excelência do chocolate e Jorge Cardoso transforma essa doçaria em arte. Filho de um cozinheiro e de uma pasteleira, desde cedo se dedicou aos mistérios do paladar. Aos 17 anos, este jovem português mudou-se para Friburgo, onde vive há quase duas décadas. Transformou a paixão pelo chocolate em sucesso profissional.
Cada pedaço de chocolate é uma obra-prima, refletindo o encanto e autenticidade da região de Friburgo.
Região de Friburgo
Partimos na companhia de Jorge Cardoso à descoberta dos lugares de eleição do mestre chocolateiro. Levou-nos até à cidade medieval de Murten mas também até Gruyères, conhecida pelos queijos, tradições únicas, o seu imponente castelo ladeado de montanhas surpreendentes. Descobrimos também a vasta herança cultural da cidade de Friburgo e deliciamo-nos com a gastronomia da região.
Mapa
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