The Dolder Grand: MIKURIYA
Visão geral
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Mapa
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Introdução
O nome MIKURIYA significa "cozinha onde a comida é preparada para convidados especiais".
Informações
Descrição
Uma palavra é o centro das atenções: "Omakase" - traduzido: "Deixo-o ao seu critério". Uma forma de comida que é honrada na cultura japonesa. Omakase é íntimo, educativo e desperta a curiosidade. Ao balcão, Yusuke Sasaki prepara as suas especialidades à frente dos seus clientes, criando uma experiência para todos os sentidos.
O restaurante foi galardoado com 16 pontos GaultMillau.
18 pratos e uma palavra
"Omakase" - traduzido: "Deixo-o ao seu critério". Ao jantar no restaurante MIKURIYA, o chefe Yusuke Sasaki entra num diálogo culinário com os seus convidados e dá rédea solta ao seu talento inovador e artístico. Ovos, peixe e carne são cuidadosamente preparados em sushi kappo diretamente à frente dos convidados, revelando um ou dois segredos da cozinha japonesa no processo. O saquê, o shochu e a cerveja japonesa podem ser servidos com pratos selecionados, mediante pedido. O saquê é o acompanhamento perfeito para a cozinha tradicionalmente ligeira, que realça o delicado sabor original dos ingredientes - especialmente o sushi - e é temperado o mais subtilmente possível.
Chefe de cozinha: Atsushi Hiraoka
Nota: Este texto foi traduzido por software de tradução automática e não por um tradutor humano. Pode conter erros de tradução.
Equipamentos do restaurante
- Aceita cães
- Acessível para cadeirantes
- Fumódromo
- Terraço
- Wi-Fi gratuito
- Parking right in front of the door
Ofertas de restaurantes
- Japanese
- Asiático
Payment options
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Contato
The Dolder Grand
Kurhausstrasse 65
8032 Zürich
+41 44 456 60 00
info@thedoldergrand.com
+41 44 456 60 01
Horário de funcionamento
| Qua, Qui, Sex, Sab | 18:30 |
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