Saúde! Uma visita a três gerações de famílias produtoras de vinho na "Balade Oenotouristique”
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Introdução
O Cantão de Vaud é uma das maiores regiões vinícolas da Suíça. Dezenas de pequenas vinícolas locais produzem preciosas garrafas de Chasselas, Pinot Noir e Gamay. A Balade Oenotouristique é uma oportunidade de aprender sobre o terroir e especialidades locais, e conhecer viticultores como Catherine Cruchon e Tristan Perey, proprietários de vinícolas na região do Morges.
Morges
A caminhada começa e termina em Morges, cidadezinha medieval às margens do Lago Genebra. A rota sinuosa passa pela região de vinhos La Côte AOC, por castelos e vilas pitorescas. Baixe o aplicativo “Vaud:Guide” para não perder nenhuma das atrações – ou vinhos, o que seria ainda pior.
Mapa
Solo fértil e vinhos de alta qualidade
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“Domaine Henri Cruchon” é uma das vinícolas mais renomadas em Morges. Hoje a família cultiva vinte tipos de uvas em mais de cem propriedades, cada uma com seu terroir, microclima e personalidade. Mais da metade tem cultivo orgânico, ou seja, em harmonia com a natureza e livre de produtos químicos.
Paixão pelo vinho
Catherine Cruchon é a terceira geração de sua família de produtores de vinho, e sente muito orgulho de poder manter viva essa tradição. "Comecei ajudando meu pai na colheita quando tinha 8 anos", diz ela. "Já então eu sabia que queria produzir vinho quando crescesse". Depois de completar seu curso de tecnóloga em vinho, Catherine estudou enologia. Ela então passou por estágios nos Estados Unidos, África do Sul e Israel, uma experiência que abriu seus horizontes e trouxe muito conhecimento sobre a produção de vinho.
Nossos vinhos têm caráter próprio; eles contam uma história.
Catherine aprendeu a "ler" as folhas e sementes de suas videiras Chasselas. Semente branca significa que a uva ainda não está madura; semente marrom indica que a colheita pode começar em breve. "Já vamos poder começar a colher as uvas daqui a poucas semanas", diz ela.
Cada garrafa compartilhada com nossos hóspedes é especial. A cada gole, eles aprendem mais sobre o sabor de nossos diferentes tipos de vinhos, a história dos vinhedos e as características do terroir. Adoro esses encontros!
Já sentindo um pouco de saudade...
... é hora de dizer adeus à família Cruchon e continuar nossa caminhada na Balade Oenotouristique. Catherine dá algumas dicas finais e abre o aplicativo para mostrar o caminho.
O aplicativo chamado “Vaud:Guide” leva o visitante de vinhedo em vinhedo. Ao longo da rota, é possível descobrir pequenos vilarejos históricos e castelos imponentes, como o Château de Vufflens. A vista se estende até o Lago Genebra e montanhas alpinas de picos nevados no horizonte. Há também muitas ofertas para gourmets, como o famoso restaurante do estrelado chef Bernard Ravet: “L’Ermitage des Ravet” fica em Vufflens-le-Château. É obrigatório fazer reserva!
- Onde Vufflens-le-Château
- Distância 6 km
- Duração 3h 30min
- Nível de dificuldade Fácil
O próximo produtor já nos espera com outras histórias e um copo de vinho.
Tradição de séculos
A família Perey vive na região de Morges desde o século XV e produz vinho há quase o mesmo tempo. Hoje, Tristan Perey, seu pai e duas irmãs produzem aproximadamente 75.000 garrafas de vinho por ano – metade delas de Chasselas.
O que me fascina nesta região é que o sabor das uvas varia conforme a altitude e proximidade do lago.
As coisas mais preciosas da vida Relaxar numa paisagem de vinhedos e castelos.
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