Moudon
Intro
Historické městečko Moudon leží v privilegované poloze v srdci ohromující krajiny, na půli cesty mezi Jorat-Plateau a údolím Broye-Tal. A jistě nemůže být nic atraktivnějšího než malebné uličky tohoto nádherného místa.
Jako bývalé hlavní město Savoyard-Vaud je Moudon hrdý na své bohatství historických budov. Jako ukázkový příklad středověké architektury je město jedním z nejzachovalejších v celém kantonu – horní část města je dokonce klasifikována jako městská krajina národního významu. Dnes, s mimořádně vysokou životní úrovní a rostoucí populací, zažívá Moudon velký městský rozvoj; s různými trhy umění a řemesel, aktivním klubovým životem a bohatou a pestrou kulturní sezónou, která v průběhu let neustále roste a prosperuje.
Podepsaná okružní prohlídka umožňuje návštěvníkům objevit 26 historických budov v Moudonu. Informační panely nabízejí stručné vysvětlení.
Historická okružní prohlídka
Následující prohlídka představuje řemeslo výroby sýra a průmyslové areály v Moudonu, které odrážejí bohatou historii tohoto regionu. Tato místa dosvědčují průmyslovou tradici sahající až do 19. století a mlékárny také používají pro své výtvory osvědčené tradiční receptury.
Tip 1: Mlékárna Le Grand Pré
V září 2013 mlékárna Le Grand Pré slavnostně otevřela svůj nový výrobní závod na měkký sýr v srdci Moudonu. Tato nová značka ztělesňuje vše, co bylo skvělé na měkkých sýrových specialitách z bývalé Moudon Cheese School.
Tip 2: Mlékárna Le Gruyère
Výroba sýra v tomto regionu, certifikovaná od roku 1115, je založena na tradiční receptuře, která obstála ve zkoušce času ve vesnických mlékárnách, odkud pochází – La Gruyère v kantonu Freiburg – ale také v kantonech Vaud, Neuchâtel, Jura a několik obcí v Bernu.
Tip 3: Zrací sklep Gruyère AOC
Fromco SA se specializuje na stárnutí Gruyère AOC. Obrovské zrací jeskyně nabízejí působivou podívanou na přibližně 140 000 sýrových koleček, která jsou vystavena, čištěna, ošetřována a skladována podle standardů AOC.
Tip 4: Braillardova žehlička Ferroflex
Rodina Braillardů, která je známá železářstvím v regionu Moudon již od 19. století, pomohla utvářet průmyslovou historii této oblasti. Dnes společnost specializující se na ocelářské a stavební technologie nabízí prohlídky svého výrobního závodu.
Tip 5: Modelové balení
Web Moudon vyvíjí inovativní obalová a zobrazovací řešení vyrobená z vlnité lepenky. Produkty jsou vyráběny na vysoce výkonných strojích v různých tiskových procesech, které lze objevit na prohlídce.
