Moudon
Intro
Старинный городок Мудон занимает выгодное положение среди красивых природных ландшафтов на полпути между плато Йора и долиной Бруа. Неповторимая прелесть его узких улочек неизменно очаровывает каждого туриста.
Будучи старой столицей кантона Во времен Савойского герцогства, Мудон может похвастаться богатым историческим наследием. Средневековый облик города числится среди наиболее сохранных во всем кантоне – а квартал в верхней части города даже включен в список городских ландшафтов национального значения. Сегодня благодаря высоким стандартам уровня жизни и растущему населению Мудон переживает урбанистический расцвет; кроме того, можно отметить наличие в городе различных рынков декоративно-прикладного искусства, активной клубной жизни, а также насыщенных на события и разнообразных культурных сезонов, что позволяет Мудону расти и процветать.
Размеченный кольцевой маршрут позволяет осмотреть 26 исторический зданий Мудона. Информационные таблички дают краткие пояснения к каждому из них.
Кольцевой маршрут по историческим местам
Прогулка по Мудону дает возможность ознакомиться с богатой историей ремесленничества и промышленности региона. Производства, выросшие из семейного бизнеса, свидетельствуют о давних промышленных традициях, зародившихся еще в XIX веке, а в местных сыроварнях до сих пор используют проверенные временем традиционные рецепты.
Совет 1: сыроварня Le Grand Pré
В сентябре 2013 года сыроварня Le Grand Pré открыла новое производство мягких сыров в самом центре Мудона. Ее продукция совмещает в себе все, чем славятся мягкие сыры региона, изготавливаемые по традиционным рецептам мудонской школы сыроделов.
Совет 2: сыроварня Le Gruyère
Сыр, производимый в регионе с 1115 года, изготавливается по традиционному рецепту, который выдержал проверку временем в деревенских сыроварнях, где он и зародился – в Грюйере в кантоне Фрибург, – а также в кантонах Во, Невшатель, Юра и нескольких общинах Берна.
Совет 3: сырохранилище для сыра Gruyère AOC
Фирма Fromco SA специализируется на уходе за сыром Gruyère AOC в процессе его созревания. Ее огромная сырная пещера представляет собой восхитительное зрелище: около 140 тысяч сырных головок здесь регулярно переворачивают, моют, очищают от сырной слизи и хранят при определенной температуре и влажности в соответствии с установленными стандартами.
Совет 4: литейное производство Ferroflex Braillard
Семейство Брейар, с XIX века занимавшееся в Мудоне изготовлением изделий из металла, внесло значительный вклад в развитие промышленности региона. Сегодня компания, специализирующаяся на производстве стали и строительных технологиях, предлагает экскурсии по своему производству.
Совет 5: производство картонной упаковки Model
Завод Model Group в Мудоне разрабатывает инновационные решения в области упаковки из гофрированного картона. Вся продукция изготавливается на высокопроизводительном оборудовании в несколько этапов, что можно проследить в ходе экскурсии.
