Chuť medu. Lázně a vitalita.
Intro
Vysoko na střeše ctihodného hotelu Schweizerhof Bern usilovně pracují včelstva. Shánějí nektar v bernských zahradách, balkonech a uličkách a ze svého úlu hledí na slavnou Sky Terrace. Dole, v lázních, se jejich med používá při speciální masáži.
Hotel Schweizerhof Bern & The Spa
Wellness oáza THE SPA je stejně stylová jako samotný oceněný hotel. Jediné hotelové lázně v Bernu, které také vítají hosty na celý den.
Zaneprázdněné včely.
Jak se vyrábí med
Od roku 2015 je střecha "Schweizerhof" domovem tří včelstev, které shánějí nektar v bernských zahradách, na balkonech a především v městských alejích – počínaje javorem, následuje jírovec, pak jak se počasí změní na teplejší akát a nakonec vápno. . Včelař Jo Roth sklízí med dvakrát ročně, těžké a vyboulené plástve sám přenáší ze střechy Schweizerhofu na své nákladní kolo a převáží je do svého medometu. Nepřestává ho udivovat, jak včely umístí na každou buňku naplněného plástu malou pečeť. Jakmile jsou tato těsnění odstraněna, je voština umístěna do extraktoru. Výsledný med se pak propasíruje sítem a skladuje se až dva týdny ve velkých nádobách, než se „odstředí“ a nalije do sklenic.
Paní lázní
Po znovuotevření v roce 2012 se Brigitte Bernoldová (která původně pochází z kantonu Aargau) připojila k lázeňskému týmu jako masérka a přinesla s sebou tolik zkušeností, vřelosti a empatie, že netrvalo dlouho a byla povýšena na manažerku lázní. .
Medově fasciální masáž.
Tmavé podlahy a stěny, duhové tištěné tapety a tlumené osvětlení: Lázně působí stylově, tajemně a intimně zároveň – a velmi osobně. Pokud k ní přijde host s napjatou šíjí, Brigitte Bernoldová doporučuje medovou masáž fascie, což je typická léčba, která si toto jméno skutečně zaslouží. Koneckonců, nejdůležitějším materiálem používaným při léčbě je domácí výroba: Med z vlastních hotelových úlů. Masáž fascií zahrnuje uvolnění napětí v jemně propletené pojivové tkáni obklopující každé svalové vlákno a svazek svalů. Lepkavý med je ideální pro uvolnění tkáně valivým pohybem ruky.
Antibakteriální a antivirové vlastnosti medu umocňují masáž.
Udržitelné koncepty
Schweizerhof byl prvním hotelem v německy mluvícím Švýcarsku, který se zapojil do iniciativy přivést včely zpět do městského prostředí. Hotel také zahájil řadu různých projektů udržitelnosti. Místo toho, aby se zbytky zeleniny z kuchyně jednoduše vyhazovaly, se nyní například nasekají na malé kousky, smíchají se solí a společně s olivovým olejem a chlebem se podávají hostům v „Jack's Brasserie“. Med je nyní hvězdou snídaně formou bufetu a hotel často dává sklenice sladkého nektaru hostům, jako jsou delegáti seminářů, jako dárek. Med se nedá koupit – ale můžete si ho nechat vtírat do bolavých svalů v rámci masáže.
