Shánění dobytka z alpských pastvin O kravách, korunách a kulinářských specialitách.
Intro
Když se dny zkracují a noci jsou chladnější, je čas, aby dobytek a pastevci opustili alpu a vydali se zpět do údolí. Návrat stád do nižších polí je jedním z nejslavnějších alpských svátků ve Švýcarsku – a jedním z nejkrásnějších, protože krávy, ovce a kozy jsou umně zdobeny větvičkami a květinami.
Původ „návratu dobytka domů“.
Přibližně 400 000 kusů dobytka, 200 000 ovcí a koz a dokonce i alpaky tráví léto na alpách ve švýcarských horách. Návrat stád a pastevců byl oslavován jako dávný zvyk. Původně byly slavnosti poděkováním za letní sezónu bez nehod a ztrát. V závislosti na povětrnostních podmínkách se návrat domů slaví od poloviny srpna do poloviny září.
Koruna pro krávu.
Proč nosí krávy květinové korunky?
Vrcholem každého návratu dobytka jsou barevné květinové koruny, které nosí dobytek. Pastevci pečlivě vybírají zvířata, která dostanou koruny na sestup. Zejména krávy, které dávaly nejvíce mléka nebo které vedou stádo, jsou pečlivě ozdobeny. Design květinových korunek, tzv. „tschäppl“, se liší farmu od farmy. K dekoraci se používají převážně sezónní květiny a větvičky, jako jsou slunečnice, chryzantémy nebo jiřiny. Tkáňové květy se používají ke snížení hmotnosti větších aranžmá. V závislosti na regionu a zvyku jsou to zdobené kříže, dřevěné panely, polystyrenové korunky, obrácená dojná stolička nebo přímo rohy krav.
Jak se slaví návrat domů?
V mnoha vesnicích se návrat dobytka a pastevců slaví festivalem se stánky na trhu, hudbou a kulinářskými specialitami. Barevný průvod dobytka je hlavním lákadlem slavností. Kromě zdobených zvířat návštěvníci uvidí místní kroje a působivé zvonečky s krásně ručně šitými řemínky. Důležitou součástí slavností jsou také zvuky jódlování a alphorn. Na všech místech mohou hosté najít kulinářskou nabídku i stánky s místními řemesly. Některé regiony také oslavují oficiální distribuci sýra vyrobeného v Alpách mezi pastevce.