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高山牧场赶牛下山 奶牛、花冠与美食盛宴

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简介

白昼渐短,夜晚渐冷,家畜和牧民离开高山牧场返回山谷的时间到了。畜群下山是瑞士最著名的阿尔卑斯山节日之一,也是最美丽的节日之一,奶牛、绵羊和山羊身上会由小树枝和鲜花装饰。

“赶牛下山”的起源

大约40万头牛、20万只绵羊和山羊(甚至还有羊驼)在瑞士的高山牧场度过夏天。牛群和牧民回家一直被作为一种古老的习俗来庆祝。最初,该节日是一个庆祝夏季没有意外或损失的感恩节。根据天气情况,人们会在8月中旬到9月中旬之间庆祝牛群和牧民回家。

牛的花冠

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为什么要给奶牛戴上花冠?

每次返回时,最引人注目的就是家畜佩戴了五颜六色的花冠。届时,牧民们会为精心挑选的家畜戴上花冠,尤其是那些产奶最多的奶牛或领头牛,更是会精心打扮。各家农场花冠(即所谓的“tschäppl”)的设计各不相同。装饰主要使用时令花卉和树枝,例如向日葵、菊花或大丽花等。较大的装饰使用纸花以减轻重量。根据各地习俗,人们会用十字架、木板、泡沫塑料王冠、倒置的挤奶凳进行装饰,或直接在牛角上进行装饰。

如何庆祝回归?

许多村庄都会举办节日来庆祝家畜和牧民回归,届时将看到各种市场摊位、音乐和美食。五彩缤纷的家畜游行是庆祝活动的主要看点。除了装饰精美的动物,游客还将欣赏到当地的传统服饰和引人注目的铃铛以及铃铛上手工缝制的漂亮带子。岳德尔歌和山笛伴奏也是节日的重要组成部分,美食以及出售当地工艺品的市场摊位所处可见。部分地区还会庆祝在牧民中正式分发高山牧场生产的奶酪。