Vegan Indisches Brunch #2 Ausgabe

🌿 Willkommen im Vegan Indisches Supper Club! 🌿

Nach einer großartigen ersten Ausgabe freuen wir uns riesig, sowohl wiederkehrende als auch neue Gäste zu unserem nächsten Brunch begrüßen zu dürfen. Der Vegan Indisches Supper Club wurde von zwei leidenschaftlichen Hobbyköchinnen und -köchen gegründet, die es lieben, die authentischen Aromen, Geschichten und weniger bekannten regionalen Gerichte Indiens zu teilen.

Mit unseren Events wollen wir unseren Gästen die unglaubliche Vielfalt der indischen Küche näherbringen und dabei eine gemütliche und einladende Atmosphäre schaffen, in der man bei gutem Essen ins Gespräch kommen kann.

Unser Brunch basiert auf der Überzeugung, dass pflanzliche Ernährung Freude bereiten, nahrhaft sein und richtig lecker schmecken kann. Die indische Hausmannskost hat eine reiche Tradition von natürlichen pflanzenbasierten Gerichten, und wir zeigen gerne authentische regionale Rezepte, die man sonst selten in Restaurants findet.

Jedes Gericht wird frisch und mit viel Sorgfalt aus hochwertigen Zutaten zubereitet. Außerdem kochen wir saisonal und wählen unsere Zutaten bewusst aus.

💚 Was diesen Brunch besonders macht 💚

- Jeder Brunch bietet ein sorgfältig zusammengestelltes Menü mit frisch zubereiteten Gerichten (herzhaft und süß), Beilagen, traditionellen Snacks und Süßigkeiten sowie saisonalem Obst.

- Wir achten darauf, dass mindestens 60–70 % des Menüs glutenfrei sind. Der Brunch beinhaltet außerdem ein Getränk Ihrer Wahl aus einer Auswahl von 4–5 hausgemachten Getränken (heiße und kalte Optionen).

- Zum Vergleich: Das Menü bei unserer Veranstaltung am 24. Mai war wie folgt: [GF] Ameri Khaman, [GF] Podi Idly und [GF] Kokosnuss-Chutney, [GF] Poha, Veganer Paneer Paratha, [GF] Grünes Chutney, [GF] Boondi Raita, Bombay-Sandwich, Khakhra [GF und normal], Ananas Sheera, [GF] Ragi Kheer, [GF] Süßkartoffel-Rabdi, [GF] Khajurpak, [GF] Mango-Kokos-Laddoo, Obst (Äpfel, Wassermelonen, Erdbeeren). Getränkeoptionen waren: Lili Chai no Kadho (Indischer Grüner Tee), Masala Chai (Indischer Tee), Haidar Dudh (Kurkuma-Milch), Raw Mango Panna.

- Wir kochen mit kaltgepressten Ölen, ohne raffiniertes Mehl und verwenden nach Möglichkeit traditionelle Süßungsmittel wie Jaggery, Rohrohrzucker und Datteln anstelle von raffiniertem Zucker.

- Unser Kochen ist saisonal, bewusst und auf Nachhaltigkeit ausgerichtet. Inspiriert von den ayurvedischen Prinzipien der sattvischen Nahrung vermeiden wir Zwiebeln, Knoblauch und Pilze in unserer Küche.

- Das Menü kann je nach Verfügbarkeit der Zutaten variieren.

- Überschüssiges Essen von der Veranstaltung wird an Tierschutzorganisationen gespendet – nach jeder Veranstaltung senden wir unseren Gästen einen Bericht und eine Spendenquittung.