Evaluieren, zertifizieren und transparent kommunizieren 

The Alpina Gstaad hat sich hohe Ziele gesetzt – nicht nur im Bereich Gästekomfort und Qualität, sondern auch für die Nachhaltigkeit. Dementsprechend ganzheitlich ist ihre Nachhaltigkeitspolitik. Als Mitglied der beiden Branchenorganisationen EarthCheck und NOW Force For Good Alliance und mithilfe von Indikatoren wie Treibhausgasemissionen, kulturelle und soziale Faktoren und Energieeffizienz lässt das Gstaader Luxushotel seinen CO2-Fussabdruck und seine Nachhaltigkeitsmassnahmen regelmässig evaluieren und zertifizieren. Das Besondere daran? Die aktuellen Fortschritte sind auf NOW Track&Book jederzeit aufrufbar, die Transparenz somit eine Selbstverständlichkeit. 

Regionalität und erneuerbare Energien 

Ein Blick in den Betriebsalltag verrät, dass der Link zwischen Zertifizierung und Tun alles andere als aus der Luft gegriffen ist: Beim Bau der imposanten Anlage kamen heimische Hölzer und Steine, Recyclingmaterialien sowie Handwerker aus der Region zum Zug. Und auch bei der Energieherkunft und -effizienz geht das exklusive Hotel keine Kompromisse ein: Wasserkraft, Fernwärme aus dem Nachbarort mit dem erneuerbaren Rohstoff Holz, sensorgesteuerte Klimaanlagen und Heizsysteme sowie der Teileinsatz der Wärmerückgewinnung zur Beheizung der Pools sind nur einige Beispiele, wie The Alpina Gstaad ihrer Nachhaltigkeitspolitik ein Gesicht gibt.

Auf Anhieb ausgezeichnet – dank umfassender Nachhaltigkeit

Der Umbau des stilvollen Resorts oberhalb des Zermatter Dorfkerns und mit luxuriösem Spa brachte den Stein zum Rollen und bescherte dem CERVO im 2020 auf Anhieb das zweithöchste Level des Ibex Fairstay-Labels. CERVO's ökologische und soziale Grundsätze, das damit verbundene Engagement der Mitarbeitenden, die komplette Wiederverwendung der Abwärme und eine 95 prozentige Energieabdeckung durch Erdwärme und Sonnenenergie sind nur einige Massnahmen, die dazu führten.

Kein Weiterkommen ohne soziale Verantwortung 

Kaum sonst wo kommt so gut zur Geltung, wie wichtig der Softfaktor Mensch ist. Denn ohne soziale Verantwortung gibt es weder motivierte Mitarbeitende noch Platz für Fortschritt in Sachen Nachhaltigkeit. Das direkt an der Piste gelegene Hotel bewies längst Eigeninitiative, wobei das motivierte Kernteam massgeblich dafür verantwortlich ist. Mit Kerzenresten unterstützt das CERVO zudem eine regionale Stiftung, die Menschen mit Beeinträchtigung neue Perspektiven gibt und 10 % der Einnahmen ihres Zermatter Mineralwassers werden für den Zugang zu sauberem Trinkwasser gespendet.

Lieferketten-Faustregel: Im Umkreis von 150 Kilometern

Kein Hotel ist eine Insel. Konsequente Nachhaltigkeit und ein verantwortungsvolles Handeln beginnt bereits bei der Wahl der Lieferanten. Das CERVO macht's vor und organisiert die komplette Lieferketten regional. Mehl, Gemüse, Zimmerausstattung und Materialien stammen wenn immer möglich aus einem Umkreis von 150 Kilometern. Ausserhalb dieses Umkreises werden konsequent nachhaltige Unternehmen gewählt. Und das nächste Ziel? Zero Waste!

Eine ganze Palette an Nachhaltigkeitsmassnahmen

Nachhaltigkeit ist mehr als der blosse Verzicht auf Plastikröhrli. Das über Zürich thronende Hotel mit Wahrzeichencharakter weiss das und hat stattdessen eine systematische Palette an langfristigen Lösungen. Mit der EarthCheck Silver-Zertifizierung ist es Teil eines Wandels der internationalen Reisebranche – für mehr Verantwortung und weniger Greenwashing. Die Digitalisierung hingegen setzt punktuell an, wirkt aber genauso: Das Online-Tischreservierungstool beispielsweise ermöglicht der Sterneküche eine bessere Planung und weniger Lebensmittelverschwendung. 

Transparenz schafft Ehrgeiz, Ehrgeiz schafft Perfektion

Dank 70 Erdsonden und trotz eines erheblichen Ausbaus der Nutzfläche spart das Dolder Grand erhebliche Treibhausgasemissionen ein. So stösst das Luxushotel heute nur ein Drittel der üblichen Werte in der Fünf-Sterne-Hotellerie aus. Und dennoch: Weitere Optimierungen im Energie- und Wasserverbrauch sind bereits im Gange, denn Nachhaltigkeit hat keinen Endpunkt.

Partizipation als Mittel zur sozialen und ökologischen Verantwortung

Mit den beiden internen Teams D-Force und D-Impact bringen Mitarbeitende des prunkvollen Hotels ihre Ideen ein und setzen Initiativen um. Zum Beispiel kommt im Mitarbeiterrestaurant am "Vegan Wednesday" klimaschonendes regionales Essen auf den Tisch und mit dem Wegfall von Einwegbechern und PET-Flaschen für Mitarbeitende können jährlich rund 50’000 PET-Flaschen eingespart werden.

Der Faktor Mensch – das Herzstück des Hotels

Das exklusive Resort mit privatem Badestrand direkt am Lago Maggiore weiss um die Wichtigkeit von engagierten Einzelpersonen in Sachen Umweltschutz. Nicht umsonst ist das Thema Führungsaufgabe und somit fester Bestandteil der Kader- und Direktionssitzung. Und die kontrollierte Abdeckung der Verantwortlichkeiten geht noch weiter: Das Green Team, das die Nachhaltigkeitsexpertin und Mitglieder aus allen Häusern der Schweizer Tschuggen Hotel Group umfasst, fördert den gegenseitigen Austausch, die Nutzung der Synergien und den Fortschritt.

Klimaneutral – mit Spitzentechnologie und wirkungsvoller Kompensation

Seit 2014 minimiert das Eden Roc und die gesamte seit 1980 familiengeführte Tschuggen Hotel Group ihre CO2-Emissionen kontrolliert und systematisch – durch Investitionen in Spitzentechnologien und ständig begleitet von ihrer Zielvereinbarung mit der Energie-Agentur für Wirtschaft. Seit 2019 feiern sie sogar Klimaneutralität! Denn der verbleibenden Fussabdruck kompensieren sie mit Klimaschutzprojekten zur Hochmoor-Renaturierung in der Schweiz und zum Schutz von Berggorillas in Ruanda. 

Moving mountains – MOVE, PLAY, NOURISH, REST, GIVE

Das Programm für mehr Vitalität, Naturnähe und Bewusstsein wurde 2021 ins Leben gerufen. Inspiriert von der umliegenden Bergwelt und an ganzheitlicher Nachhaltigkeit orientiert, schafft es für die Gäste des 5-Sterne-Superior-Hotels Erlebnisse, die tiefgreifender und inspirierender nicht sein könnten. Egal ob Eisbaden am Untersee oder ein Silent Walk zum Bergkirchli – PLAY macht die wunderschöne Region und das lokale Handwerk mit kleinem Fussabdruck und grossem Spassfaktor erlebbar. Und was gibt es Besseres als regionale, nahrhafte und leckere Sterneküche? Mit NOURISH wird die pflanzenbasierte Kochkunst ins Zentrum gesetzt. 

"Tschuggen Express" – hoteleigene und klimaneutrale Bergbahn

Wie lassen sich unzählige Shuttlefahrten und unnötige Emissionen vermeiden? Mit einer hauseigenen Bergbahn! Seit Februar 2009 bringt der futuristische "Tschuggen Express" Gäste des extravaganten Hotels in weniger als vier Minuten ins einzigartige Ski- und Wanderparadies Arosa-Lenzerheide – mit 100% zertifizierter alpiner Wasserkraft und klimaneutral. Und wie die gesamte Tschuggen Hotel Group ist auch das Spitzenhotel seit 2019 klimaneutral. Diese Vorreiterrolle in Sachen Nachhaltigkeit in der Premium-Hotellerie hat ihnen bereits einen myclimate-Award eingeheimst.