Die coole Schweiz: Wasserbüffel trifft Tom Yum 12 Restaurants, die Tradition und Moderne auf einzigartige Weise verbinden
Einleitung
Wenn Schweizer Wirts- und Gastronomiekultur neu gedacht wird, entstehen faszinierende Konzepte – in der Stadt wie auf dem Land. Dabei überraschen immer häufiger auch Wirts- und Gasthäuser in Dörfern und kleinen Städten. Lokale Traditionen verbinden sich mit neuen Ideen, pflanzliche Spezialitäten und Fermentation mit Inspirationen aus Asien oder Südamerika. Lokale Produzentinnen und Produzenten liefern Fleisch vom Wasserbüffel, exotische Gewürze setzen Akzente, Kräuter wachsen im eigenen Garten. Die besten Winzer der Region treffen auf flüssige Highlights aus dem Rest der Welt. So entsteht eine regional verwurzelte und zugleich weltoffene Gastronomie voller Neugier.
Kultur und Handwerk finden hier ebenso ihren Platz wie neue Treffpunkte in Stadt und Dorf.
Trendy Restaurants
Vom hippen, urbanen Hotspot in der Stadt bis zum ökologischen Landgasthof unter Kastanienbäumen gibt’s in diesen kulinarischen Hochburgen authentische und originelle Gastronomie zu erleben. Überraschende Aromen, regionale Spezialitäten und saisonale Themen stehen für modernen Genuss. Die Trendy Restaurants sind die DNA eines Ortes, haben Charakter und überraschen durch ihre unverwechselbaren Leckerbissen. Hier sind auch Trendscouts und Influencerinnen zu Gast.
Trendy Restaurants – Kuratierte Restaurants im Überblick
Eines ist klar: Anzug und Krawatte sind in den trendigsten und coolsten Lokalen der Schweiz nicht vorgeschrieben.