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Vista general
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Introducción
Nuestros panes tienen todo lo necesario para una buena hogaza: una masa madre elaborada con ingredientes naturales. Mucho tiempo de maduración. Moldeado y movido sólo a mano. Y cocción en horno de leña.
Información
Descripción
La base de todos nuestros panes es la harina de trigo ecológica 550 de la más alta calidad, una harina blanca. Con ella elaboramos una masa madre que madura más tiempo de lo habitual: todo el proceso de producción dura entre 50 y 60 horas. Esto hace que las proteínas incompatibles fermenten, haciendo que el pan sea muy digerible incluso para las personas con sensibilidad al trigo.
Nota: Este texto fue traducido por un software de traducción automática y no por un traductor humano. Puede contener errores de traducción.
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Blumenrain 32
4001 Basel
079 575 74 55
basel@bread.love
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