Locher Brewery – traditionnelle, innovante et engagée envers des solutions plus durables
Introduction
La bière appenzelloise de la brasserie Locher est culte et présente dans toute la Suisse. Depuis 1886, la famille Locher brasse sa bière à Appenzell, aujourd’hui dans sa cinquième génération.
La diversité de la brasserie
Aujourd’hui, la gamme comprend plus de 40 spécialités de bière différentes. Mais il y a plus: Le bon single malt whisky en fait autant partie que les délices issus des ruisseaux secondaires. Cela inclut les vinaigres de bière balsamique ou les « spécialités de bière ». Dans ces dernières, les grains de brassage sont utilisés comme sous-produit de la brasserie pour la production de nouveaux aliments.
Faites l’expérience de la bière avec tous vos sens
Et puis il y a l’expérience du visiteur « Brauquöll ». Au cours d’une visite, les visiteurs apprennent tout sur l’art brassicole appenzellois. Par exemple, comment l’eau douce est transformée en bière ou en malt. De plus, vous apprendrez tout sur l’histoire de la brasserie. Bien sûr, il y aura aussi des dégustations et il y aura une boutique avec tous les produits et une sélection d’articles de fans. À votre santé!
Utilisez des sous-produits précieux au lieu de les laisser inutilisés
Le bien du bon. C’est un bref résumé de ce qu’est « brewbee ». La famille « brewbee » comprend des chips de bière ainsi que des pizzas, des ghackets à base de plantes et des gschnetzlets. De cette façon, Locher récupère de précieux sous-produits inutilisés de la brasserie et les transforme en aliments agréables. Parce que l’environnement et les ressources sont ainsi préservés, vous pouvez en profiter de tout cœur et en toute conscience. Locher travaille sans relâche sur des solutions durables pour réduire le gaspillage alimentaire dans le processus de brassage. Än Guätä.
BrewBee allie upcycling et plaisir – pour nous, cela signifie réutiliser les sous-produits de manière significative.
Durabilité en dehors de la brasserie
Suisse Tourisme et la brasserie Locher s’engagent à adopter des solutions plus durables avec des approches concrètes. C’est ce que signifie l’étiquette Swisstainable dans le tourisme. Protéger notre nature est la priorité absolue.
Expériences durables en Suisse orientale et dans tout le pays
La promenade dans les arbres dans le Neckertal, un parcours artistique à travers St. Gallen ou le Whisky Trek dans l’Alpstein. Les expériences durables de la Suisse sont aussi diverses que le pays.
Destinations durables
Outre les entreprises touristiques, il existe en Suisse des destinations entières qui s’engagent en faveur de la durabilité.
