Bonvillars & Truffe – Truffière didactique, cavage & apéritif truffé

La Truffière didactique de Bonvillars — une immersion au cœur de la truffe suisse

La truffe fascine et soulève de nombreuses questions : quelles sont les variétés comestibles, quels arbres peuvent être mycorhizés, comment fonctionne la trufficulture, le cavage, la production, ou encore la relation essentielle entre l’homme et le chien truffier.

Un lieu unique en Suisse (et en Europe)

Née grâce à l’engagement de l’Association Première Région Truffière de Suisse et des Compagnons de la Truffe Vaudoise, la truffière didactique est aujourd’hui une référence en matière de découverte de la trufficulture.

Située au pied du vignoble de Bonvillars, à proximité d’Yverdon-les-Bains, la parcelle de 6’000 m² surplombe le majestueux Lac de Neuchâtel.

Elle regroupe :

• 12 essences d’arbres différentes
• plus de 240 arbres mycorhizés, plantés dès 2016

 Une visite vivante et accessible

La visite est animée par un·e expert·e de la trufficulture, membre d’une association truffière, qui vous transmettra avec passion :

• les bases de la culture de la truffe
• les secrets du cavage
• le rôle fondamental du chien truffier
• les réalités de la production locale

Un final gourmand

La visite (environ 3h00) se conclut par un apéritif truffé à proximité de la truffière, avec :

• des produits du terroir et truffés
• une dégustation des vins de l’un de nos vignerons partenaires AOC Bonvillars