Confiserie Bühler

Même si la raison n'en est pas très claire: les noyaux de pêche des Grisons sont une spécialité de Coire depuis 120 ans. L'invention en est assignée au chef pâtissier Otto Hürsch-Müller, raison pour laquelle on appelle cette friandise également «original Hürsch».

Le confiseur sis dans la vieille ville de Coire, directement attenant à l'Obertor, continue de produire ces petites friandises à base de massepain, parmi bien d'autres spécialités succulentes comme la tarte de la ville alpine confectionnée à partir d'ingrédients du terroir comme la farine Gran Alpin, des œufs, du beurre des Alpes ou de la liqueur Röteli de Coire.