Artisanat et visites d'ateliers: Fromageries

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  • Fromagerie alpine Sennaria Surselva

    Située sur la route du Lukmanier, la Sennaria est moderne et originale. En plus des classiques fromages de montagne bios des Grisons, on y fabrique également des spécialités au lait de brebis et de chèvre, et même du fromage de fleurs.
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  • CHÄS im Kloster Engelberg

    Entre les murs de l'ancien monastère, un lieu unique a été créé pour les amateurs de la culture fromagère suisse. On peut y découvrir des fromages régionaux et des produits fermiers artisanaux de la vallée d'Engelberg. Dans le bistrot intégré, le fromage, le vin ou le café garantissent quelques moments de plaisir. La fromagerie participative offre un aperçu presque sans distance de la production fromagère.
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  • Fromages et vue panoramique

    Sur la Fluonalp, l’un des plus beaux alpages de Giswil, les vaches ne jouissent pas seulement d’une vue magnifique, elles paissent également les meilleures herbes.
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  • Appenzeller Schaukäserei

    C’est au cœur des collines préalpines, dans une nature authentique, que la fromagerie de démonstration d’Appenzell produit le célèbre fromage Appenzeller®. La visite de la fromagerie vous réserve une expérience unique, alliant découverte pour les sens, tradition et accueil chaleureux.
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  • Fromagerie de montagne de Marbach

    La très innovante fromagerie de montagne de Marbach fabrique une vaste gamme de spécialités dont un grand nombre est certifié Echt Entlebuch. Les produits au lait de bufflonne sont particulièrement remarquables. L’exploitation dirigée par la famille Jaun a été la première en Suisse à transformer du lait de bufflonne et à fabriquer de la mozzarella au lait de bufflonne.
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  • Magie du chalet d’alpage

    Après une collation du terroir, Franz Toni initie les hôtes du Rigi aux secrets de l’artisanat fromager. Les participants fabriquent un véritable fromage d’alpage du Rigi sous la direction d’un expert. Le soir, les hôtes dégustent un barbecue alpin rustique au chalet d’alpage. Le matin, un petit déjeuner alpestre typique réveille les esprits entreprenants.
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  • Une promenade exquise

    Êtes-vous prêt à parcourir à vélo les magnifiques paysages du delta de la Maggia et en connaître les produits ? Après nous être retrouvés à Locarno, où le guide distribuera les e-bikes et les casques, nous commencerons notre circuit pour découvrir Ascona et la rivière Maggia.
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  • La Maison du Gruyère

    La Maison du Gruyère est une des 176 fromageries de plaine de la zone de production AOP qui fabrique artisanalement du Gruyère AOP. En été, 52 fromageries d'alpage fabriquent, au feu de bois, du Gruyère d'Alpage AOP dans la zone de production. La production totale est de 28'597 tonnes dont 480 tonnes sont fabriquées à l'alpage. La fromagerie de démonstration permet de découvrir les deux méthodes de fabrication qui requièrent, tant l'une que l'autre, le savoir-faire du fromager.
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  • Visite de la grotte Kaltbach

    Le grand art de l’affinage du fromage dans une grotte naturelle en grès : plongez dans un univers plein de délicieuses spécialités et découvrez comment nos fromages sont fabriqués.
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  • Fromagerie d'alpage à Moléson

    Le Moléson, un sommet très apprécié des excursionnistes, domine la région des Préalpes fribourgeoises. Dans la fromagerie d'alpage de Moléson, le fromage est fabriqué comme autrefois sur un feu de bois. Un sentier thématique des fromageries mène les marcheurs d'un alpage à l'autre.
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  • Fromagerie d'alpage à Alp Tannenboden

    Depuis le restaurant accueillant, on peut voir la fromagerie à travers une grande vitre. On peut y acheter de délicieux produits frais comme du fromage d'alpage, du yogourt, du beurre, du lait et du camembert.
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  • Fromagerie de l'Emmental AOP

    Que ce soit au-dessus du feu ou dans un chaudron moderne : dans la fromagerie de démonstration, sur 17500 m², vous découvrirez tout ce qu'il faut savoir sur la fabrication de l'Emmental AOP mondialement connu.
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  • Atelier fromages

    La première fromagerie urbaine de Zurich vous donne un aperçu de cet artisanat fascinant et l’opportunité de fabriquer votre propre fromage suisse.
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  • Grotte à fromage

    Un monument aux fromages! Dans l'impressionnante grotte à fromage de Gstaad, plusieurs étages avec plus de 3000 meules de fromage sont disposés.
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  • Faire du fromage à Nüenalp

    Nüenalp se trouve à l’entrée du Pays de Glaris et offre une vue splendide sur la plaine de la Linth et les Alpes glaronaises. On y fabrique tous les jours du fromage d’alpage.
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  • Musée La Fromagerie

    La fromagerie de Leysin est un lieu où l'on présente une fabrication artisanale de fromage sous l'appellation "Le Leysin", faite au feu de bois.La fromagerie fait également office de petit musée présentant des pièces uniques de la vie d'autrefois dans les alpages.
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  • Fromages aux Invuettes à Charmey

    L’alpage des Invuettes se trouve à 10 minutes de route de Charmey. Les visiteurs sont non seulement invités à déguster et acheter du Gruyère local et du Vacherin, mais aussi à mettre la main à la pâte.
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  • Faire son fromage soi-même, c’est facile

    Tout commence avec un feu de bois, un gros chauderon en cuivre, du lait cru et des ferments lactiques. Avec les instructions de notre maître-fromager, environ 6 kg de « Burgherrenkäse » piquant sont ainsi produits.
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  • Visite de l’alpage de Thyon

    Au cours de cette visite, il est proposé d'apprendre comment se déroule la vie dans un alpage durant l'été en Valais: fabrication du fromage à raclette et découverte de la race d'Hérens.
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  • Fromagerie de démonstration, Thurgovie

    Sous la houlette du maître fromager Werner Knöpfli accompagné de sa fromagerie de démonstration ambulante, les groupes fabriquent un fromage épicé à pâte mi-dure (presque) comme à l’époque de nos grands-mères.
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  • Journée sur l'alpage

    Très appréciée par les groupes, cette activité combine sport, gastronomie locale et culture dans un cadre mangifique face aux plus belles montagnes de Suisse ! Randonnée sur le bisse, dégustations de produits locaux, visite du Hameau de Colombire et atelier de fabrication de fromage attendent les participants pour une journée inoubliable sur l'alpage!
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  • Fromagerie Les Martel

    Expérience inoubliable du monde du fromage dans le Jura et le Pays des Trois-Lacs avec la fromagerie, la galerie réservée aux visiteurs, le bar et les boutiques.
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