Artisanat et visites d'ateliers: Fromageries

Expérience inoubliable du monde du fromage dans le Jura et le Pays des Trois-Lacs avec la fromagerie, la galerie réservée aux visiteurs, le bar et les boutiques.

L’endroit idéal pour ceux qui aiment le fromage. Dans la fromagerie de démonstration de Tschugga, à Parpan, les visiteurs peuvent fabriquer leur propre fromage ou assister à la production.

60 ans après la fabrication du dernier fromage à l'Alp Nova, les vachers de Pontresina produisent à nouveau du fromage de manière traditionnelle sur cet alpage idyllique.

Parce que le lait souffre du transport, le fromage vaudois de l'Etivaz est produit dans les alpages. Les curieux sont les bienvenus.

Une expérience à ne pas manquer: au coeur des Alpes, fabriquez votre propre fromage à partir d'ingrédients de première qualité! Les maîtres fromagers surveilleront son affinage et vous l'expédieront directement chez vous une fois arrivé à maturité (seulement en Suisse).

Vous voulez faire votre fromage vous-même? Visitez nous!

Derrière sa façade typique, le chalet d’alpage de Maran cache des locaux de fabrication modernes.

Un monument aux fromages! Dans l'impressionnante grotte à fromage de Gstaad, plusieurs étages avec plus de 3000 meules de fromage sont disposés.

Nüenalp se trouve à l’entrée du Pays de Glaris et offre une vue splendide sur la plaine de la Linth et les Alpes glaronaises. On y fabrique tous les jours du fromage d’alpage.

Découvrez le Zermatt authentique en visitant l’unique fromagerie artisanale de Zermatt, sur le Stafel.

La fromagerie de Leysin est un lieu où l'on présente une fabrication artisanale de fromage sous l'appellation "Le Leysin", faite au feu de bois.La fromagerie fait également office de petit musée présentant des pièces uniques de la vie d'autrefois dans les alpages.

Fabriquer son propre fromage à pâte molle dans une marmite en cuivre au-dessus du feu: telle est l'expérience que proposent les fromagers de la ferme bio de Hemishofen.

Sur l’alpe Laisch, au-dessus de Tarasp, l’armailli en personne fait découvrir son lieu de travail aux visiteurs.

Dans la première fromagerie de démonstration alpine on peut non seulement acheter du fromage mais aussi découvrir comment il est fait.

Tout commence avec un feu de bois, un gros chauderon en cuivre, du lait cru et des ferments lactiques. Avec les instructions de notre maître-fromager, environ 6 kg de « Burgherrenkäse » piquant sont ainsi produits.

Au cours de cette visite, il est proposé d'apprendre comment se déroule la vie dans un alpage durant l'été en Valais: fabrication du fromage à raclette et découverte de la race d'Hérens.

Sous la houlette du maître fromager Werner Knöpfli accompagné de sa fromagerie de démonstration ambulante, les groupes fabriquent un fromage épicé à pâte mi-dure (presque) comme à l’époque de nos grands-mères.

Fromageries villageoises et historiques à Bellelay, Saignelégier et St-Imier

Occupez-vous donc de votre propre fromage

Le site de fabrication de ce produit vieux de 550 ans ouvre ses portes et invite les visiteurs à découvrir la seule fabrique de Schabziger du monde.

La Maison du Gruyère est une des 176 fromageries de plaine de la zone de production AOP qui fabrique artisanalement du Gruyère AOP. En été, 52 fromageries d'alpage fabriquent, au feu de bois, du Gruyère d'Alpage AOP dans la zone de production. La production totale est de 28'597 tonnes dont 480 tonnes sont fabriquées à l'alpage. La fromagerie de démonstration permet de découvrir les deux méthodes de fabrication qui requièrent, tant l'une que l'autre, le savoir-faire du fromager.

Le grand art de l’affinage du fromage dans une grotte naturelle en grès : plongez dans un univers plein de délicieuses spécialités et découvrez comment nos fromages sont fabriqués.

Dormir dans un chalet d’alpage, travailler dans une ferme, visiter des fromageries ou se relaxer grâce à une séance de wellness sur l’alpage: le programme «AlpKultur» dans la région de Lenk-Simmental permet aux hôtes de découvrir la culture alpestre en la vivant au quotidien.

Depuis le restaurant accueillant, on peut voir la fromagerie à travers une grande vitre. On peut y acheter de délicieux produits frais comme du fromage d'alpage, du yogourt, du beurre, du lait et du camembert.

Le Moléson, un sommet très apprécié des excursionnistes, domine la région des Préalpes fribourgeoises. Dans la fromagerie d'alpage de Moléson, le fromage est fabriqué comme autrefois sur un feu de bois. Un sentier thématique des fromageries mène les marcheurs d'un alpage à l'autre.

La cuisine est équipée pour la fabrication du fromage. Les trois potences supportant les chaudrons constituent une particularité (puisqu'en règle générale il n'y en a qu'une seule).

Installé dans le quartier lucernois de St- Karli, l’entrepôt de fromage Sbrinz vous invite à plonger dans l’univers du Sbrinz AOP, un fromage corsé à pâte extra-dure.

Que ce soit au-dessus du feu ou dans un chaudron moderne : dans la fromagerie de démonstration, sur 17 500 m², vous découvrirez tout ce qu'il faut savoir sur la fabrication de l'Emmental AOP mondialement connu.

Située sur la route du Lukmanier, la Sennaria est moderne et originale. En plus des classiques fromages de montagne bios des Grisons, on y fabrique également des spécialités au lait de brebis et de chèvre, et même du fromage de fleurs.

Le lait de la région est transformé en spécialités fromagères derrière les murs séculaires de la fromagerie de démonstration du couvent d'Engelberg, un établissement unique en Suisse. Les visiteurs peuvent découvrir sur place ce mariage architectural réussi entre la modernité de la fromagerie de démonstration et le caractère séculaire des murs du couvent.

Une expérience unique pour tous les fans de fromages. Confectionner un ''Mutschli'' de montagne sous les instructions d'un artisan de fromage.

Sur la Fluonalp, l’un des plus beaux alpages de Giswil, les vaches ne jouissent pas seulement d’une vue magnifique, elles paissent également les meilleures herbes.