PIZ PIZ Davos - Fondue Modern
Panoramica
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Cartina
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Introduzione
All'Hotel Davoserhof, il piatto nazionale svizzero, la fonduta, assume una nuova veste. Fonduta di formaggio in tre diverse varianti o fonduta cinese con carne e contorni da cucinare da soli. La cotoletta è un'altra specialità.
Informazioni
Descrizione
Nel verde Stübli o nel selvaggio giardino d'inverno: la fonduta viene servita all'ex Stei's Davoserhof. Fonduta di formaggio in tre diverse varianti o Hot Pot, alias Fondue Chinoise, con brodo fatto in casa, carne e contorni creativi da cucinare da soli. Se non vi basta, potete ordinare la cotoletta di Paride. Una specialità e una delizia.
Gli antipasti comprendono un'insalatiera da condividere o sofisticate zuppe invernali e tartara vegetariana. Se volete attenervi alla dieta anche in inverno (buona fortuna), ordinate funghi, frutta fresca o una polenta croccante al posto del pane con la fonduta di formaggio. Än Guata!
Consiglio da insider: la variante preferita dallo chef è la fonduta di formaggio Piz Piz, un classico moitié-moitié con 50% di Gruyère e 50% di Vacherin friburghese, ingentilito con un po' di aglio e un pizzico di peperoncino dei Grigioni. A questo si aggiunge un contorno che ha il potenziale per diventare un classico: alcune fette di Davoser Schüblig, che vengono intinte nel formaggio caldo al tavolo in modo "fai da te".
Ora manca solo il kirsch o la grappa, che il nostro personale di servizio sarà lieto di aggiungere!
Nota: Questo testo è stato tradotto da un software di traduzione automatica e non da un traduttore umano. Può contenere errori di traduzione.
Dotazione del ristorante
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Offerta ristorante
- Casalinga
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Contatto
PIZ PIZ Davos
Fondue, Schnitzel und Schnapps
Hotel Davoserhof
Berglistutz 2
7270 Davos Platz
+41 78 742 84 22
hello@pizpiz.ch
