La regione vitivinicola del Vaud La regione vitivinicola più antica.
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Introduzione
Il Canton Vaud è la seconda area vitivinicola per grandezza della Svizzera, conosciuta soprattutto per i suoi vini bianchi freschi e fruttati del vitigno Chasselas.
Vaud
Il Canton Vaud, suddiviso in sei regioni e otto AOC, vanta una storia millenaria, una tradizione centenaria e un paesaggio magnifico.
Highlight della regione del vino Vaud
La regione del vino e i suoi vigneti
Il Canton Vaud può essere suddiviso in quattro zone: la Côte sulla sponda occidentale del Lago di Ginevra, con Féchy e Mont-sur-Rolle al centro e varietà come Vinzel, Perroy e Aubonne su entrambi i lati. La Regione del Lavaux, che da giugno 2007 è patrimonio mondiale dell’UNESCO, si estende da Lausanne a Vevey e Montreux.
Nel 2007 l’area vitivinicola del Lavaux è diventata patrimonio mondiale UNESCO.
La regione vitivinicola in cifre
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Lo Chasselas anche in Asia
Lo Chasselas, che nasce lungo il Lago di Ginevra, cresce su quasi due terzi dei vitigni vodesi. Le migliori cuvée di questo vitigno delicato e delizioso raggiungono un potenziale di maturazione che si sviluppa nei decenni. Vantano un pubblico di intenditori di vini appassionati, e sono arrivati fino ai migliori ristoranti dell’Asia.
- Anno 996 Le prime menzioni della vite nel Canton Vaud risalgono al 996.
- Circa il 34 % ... delle superfici coltivate nel Canton Vaud sono vitigni di uva rossa, il 66% di uva bianca.
- 3775 ettari ... di vitigni vengono coltivati nel Canton Vaud, il 26% dell’intera superficie coltivabile della Svizzera.
- Circa 450 ... produttori si trovano nel Canton Vaud.
- Quasi 40 milioni di bottiglie da 7,5 dl vengono prodotte ogni anno nel Canton Vaud.
- N. 2 Se si confrontano le sei regioni vitivinicole della Svizzera in base alle superfici dei vigneti, il Canton Vaud si colloca al secondo posto.
Il vigneto più famoso
Il vigneto più conosciuto del cantone, il Dézaley, è patrimonio culturale dell’UNESCO e si dispiega fra Epesses e St. Saphorin.