플루리 - 건조 육류

아주 오랜 옛날부터 내려오는 발레 주의 향토 음식의 제조과정은 플루리(Fleury) 가족에 의해 전통을 이어가며 유지되고 있다. 건조하고 향기로운 발레 주 공기와 이 지역의 주기적으로 부는 산들바람은 이 건조 육류를 깨끗한 환경에서 충분히 숙성될 수 있도록 한다. ‘’자, 맛있게 드세요! ‘’