Tessinerschnitten met abrikozen
Inleiding
Heb je nog brood over van gisteren? Wij hebben het perfecte recept om het te verwerken. De Tessinerschnitten met abrikozen passen bij een zomerse dag en smaken gewoon "delizioso".
Stap 1
Meng in een kom eieren met room, suiker, vanillesuiker en zout. Snijd het brood in 10 sneden, leg ze in het mengsel en laat ca. 5 minuten weken.
Stap 2
Verdeel de sneden brood op een met bakpapier bedekt bakblik. Smelt boter in een pan, bestrijk het brood met de boter. Bak ca. 20 minuten in het midden van de op 200 ºC voorverwarmde oven.
Stap 3
Snijd de abrikozen in plakjes, stoof de abrikozen met de ruwe suiker afgedekt ca. 3 minuten. Serveer de compote bij de Tessinerschnitten.
| 5 |
eieren
|
|---|---|
| 1,5 dl |
halfvolle room
|
| 3 el |
ruwe suiker
|
| 1 pakje |
vanillesuiker
|
| 1 snufje |
zout
|
| 1 |
donker Tessiner brood (ca. 500 g van de vorige dag)
|
| 500 g |
abrikozen
|
32 g vett, 25 g eiwit, 74 g koolhydraten