Château d'Eclepens - Proefpakket

Welkom bij Château d'Eclépens! Het Kasteel van Eclépens is een van de oudste wijnbouwdomaines van Zwitserland. In een diploma dat in 814 in Lausanne aan de zoon van Karel de Grote werd gegeven, blijkt dat de keizer daar wijngaarden had. De kasteelwijngaard ligt tussen Eclépens en La Sarraz onder de Romeinse weg die beide dorpen met elkaar verbindt. Het ligt aan de voet van de Mormontheuvel, die uitkijkt over het Orbevlakte. Deze zuidelijke ligging geeft de wijngaard een gematigd en beschut microklimaat. De flora rond de wijngaard is bijna mediterraan. De druiven worden op een zuidhelling geplant en zijn beschermd tegen de wind, in goed gedreineerde en middelzware grond. Deze grond is ideaal voor de teelt van druiven. Het domein gebruikt alleen biologische methoden voor zijn werk. In eerbetoon aan de traditie worden de druiven met de hand geplukt, zodat ze zo lang mogelijk intact blijven voordat ze worden geperst. Wat betreft het persen en het wijnmaken, deze vinden plaats in het Kasteel, evenals het bottelen. Met de proefpakket krijg je een proeverij van 4 jaargangen van het domein, vergezeld van zelfgemaakte hapjes, terwijl je meer te weten komt over de plaats en haar geschiedenis. Kinderen tot 15 jaar: Gratis (1 niet-alcoholisch drankje inbegrepen) Proost!

Elke werkdag: CHF 50 per persoon

Elke zaterdag tot 12:00 uur: CHF 10 per persoon voor maximaal 10 personen