Restaurant Findlerhof

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Zermatt

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Reserva de mesa

Introdução

Todos os conhecedores de Zermatt têm o seu restaurante preferido à beira da pista, e para muitos o Findlerhof é a medida de todas as coisas.

Informações

Descrição

Na sala de madeira, tudo é como numa cabana de montanha há cento e cinquenta anos. Ninguém ficaria surpreendido se o primeiro ascendente do Matterhorn, Edward Whymper, entrasse com a sua equipa de cordas.

Os dois terraços para banhos de sol - um diretamente em frente ao edifício do antigo chalé e o outro (o chamado solário) ligeiramente elevado ao lado - são um sonho para qualquer habitante da cidade com uma queda para o cultivado e autêntico. Cozinha tradicional suíça e especialidades italianas com uma pitada de algo de todo o mundo. Os favoritos são o trio de massas com scampi e o filete de borrego com rösti. Também recomendado: Carpaccio de carne de vaca com parmesão e rúcula, vitello tonnato, salada de frango com caril, esparguete aglio e olio com esponjas de ovo, rösti com queijo da serra e ovo, risotto de cogumelos porcini, ravioli de ricota, quiche vegetariana com saladas de folhas, costeleta de vitela com manteiga de limão e massa de açafrão; Para sobremesa, compota de ruibarbo quente com gelado de baunilha e canela ou um bolo de chocolate quente. Fabulosa carta de vinhos com destaque para a Suíça e Itália.

Chefe de cozinha: Francis Schwery

Nota: Este texto foi traduzido por software de tradução automática e não por um tradutor humano. Pode conter erros de tradução.