Symphởnie der Gewürze – Aus Vietnam in die Welt
概覽
簡介
Die Ausstellung begibt sich auf die Spuren von Sternanis, Zimt und Kardamom aus Vietnam – dem Gewürz-Dreiklang von phở-Nudelsuppe und Glühwein.
Seit über 2000 Jahren verbinden Gewürze Kulturen und Küchen weltweit. Sie gelten als die ersten globalen Waren und spielten eine wichtige Rolle bei den europäischen Kolonisierungsbestrebungen. Dennoch ist erstaunlich wenig über ihre Geschichte, Herkunft und ihre Wege in unsere Küchenschränke bekannt.
Die Ausstellung begibt sich auf die Spuren von Sternanis, Zimt und Kardamom aus dem Norden Vietnams. Dieser Dreiklang von Aromen verleiht der vietnamesischen Nudelsuppephởihren unverkennbaren Geschmack, während die Düfte in der Schweiz weihnachtliche Gefühle hervorrufen.
Zwischenphởund Glühwein entfaltet sich ein vielschichtiges Geflecht historischer und gegenwärtiger Verbindungen – vom lokalen Anbau bis zum globalen Absatz für «exotische» Gewürze. Wie gelangen die Gewürze von der Produktion in den Konsum, und wer sind die Menschen dahinter? Wofür werden die Gewürze verwendet? Welche Erinnerungen und Assoziationen wecken ihre Aromen und Düfte in der vietnamesischen Diaspora hierzulande?
Die Ausstellung wurde auf Basis eines Forschungsprojekts in Zusammenarbeit mit Studierenden der Universität Zürich und Forscherinnen aus Vietnam entwickelt.
| Provider | |
|---|---|
| Location |
Völkerkundemuseum Universität Zürich Pelikanstrasse 40 8001 Zürich Switzerland |
| Event Homepage | https://www.musethno.uzh.ch/de/ausstellungen/symphonie-der-gewuerze.html |
| Arrival |
Zürich, Sihlstrasse: Tram 2 / Tram 9 / Bus 66
|
The content presented here is provided and updated by regional/local tourist offices or event organisers, which is why Switzerland Tourism is unable to guarantee the correctness of the contents.
Event dates
- 2026年8月7日
- 2026年8月8日
- 2026年8月9日
- 2026年8月11日
- 2026年8月12日
- 2026年8月13日
- 2026年8月14日
- 2026年8月15日
- 2026年8月16日
- 2026年8月18日
- 2026年8月19日
- 2026年8月20日
- 2026年8月21日
- 2026年8月22日
- 2026年8月23日
- 2026年8月25日
- 2026年8月26日
- 2026年8月27日
- 2026年8月28日
- 2026年8月29日
- 2026年8月30日
- 2026年9月1日
- 2026年9月2日
- 2026年9月3日
- 2026年9月4日
- 2026年9月5日
- 2026年9月6日
- 2026年9月8日
- 2026年9月9日
- 2026年9月10日
- 2026年9月11日
- 2026年9月12日
- 2026年9月13日
查看周邊
Völkerkundemuseum der Universität Zürich
Pelikanstrasse 40
8001
Zürich
瑞士
Phone
+41 (0)44 634 90 11
Fax +41 (0)44 634 90 50
musethno@vmz.uzh.ch
musethno.uzh.ch
