Lyžování a ovce pro uvolnění stresu

Kolem 360 km sjezdovek, moderní lanovky a horské dráhy, nejvýše položená stanice lanovky v Evropě, pestrá kuchyně: To jsou jen některé z věcí, které Zermatt nabízí.

Paul-Marc Julen měl závodní kariéru na lyžích téměř na dosah, ale nyní je už třetí generací, která řídí rodinný hotelový podnik. Otec dvou dětí se také věnuje své roli prezidenta Zermatt Tourism.

Kde se dá ještě najít prachový sníh? Kde jsou nejdelší sjezdovky? Kde se podává oběd s výhledem na Matterhorn? Při snídani Paul-Marc Julen sdílí tipy se svými hosty, jak jim pomoci zažít perfektní den na lyžích. Rady od manažera hotelu stojí za to, protože zde vyrostl a zná Zermatt a lyžařský areál jako své boty. Navíc je sám skutečným nadšencem zimních sportů.

Jeho pohledy z okna. Matterhorn září v ranním slunci. Ti, kteří žijí v Zermatt, čelí známému dilematu, mít tento nejúžasnější lyžařský region na dosah ruky, ale zároveň potřebují pracovat a starat se o své hosty. Ne vždy však někdo jako Paul-Marc Julen dokáže odolat dokonalým sněhovým podmínkám. Kancelářskou práci odkládá až na večer, aby si mohl užít pár sjezdů na lyžích.

Jarno a Rajan jsou už nějakou dobu plně vystrojeni ve svém lyžařském vybavení a trpělivě čekají na svého otce. Dva synové Paula-Marca Julena jsou do lyžování stejně šílení jako on a už se nemohou dočkat, až vyrazí s tátou na svah. Neděle je pro klan Julenů vždy rodinným dnem. V zimě je program na daný den předem definován: Pryč na sjezdovku.

Zermatt má v nabídce báječnou škálu sjezdovek. Ti, kteří navštíví Zermatt, mají opravdu z čeho vybírat. Dokonce i místní obyvatelé, jako je rodina Julen, mají někdy problém naplánovat perfektní den lyžování. Rajan se věnuje závodům na lyžích a chce se řítit po strmých svazích. Jarno miluje skoky a mohl by strávit celý den ve freestyle parku. Jejich matka preferuje klidnější sjezdovku – a Paul-Marc chce udělat radost všem.

Rodina Julenových se shoduje na jedné věci: Jídlo je také velmi důležité při společném lyžování. I když i zde má každý své preference. Při mnoha rychlých ranních sjezdech spotřebovali hodně energie. Hlad přiměje Paula-Marca a jeho chlapce, aby rychle našli stůl a posadili se.

Vzduch naplňuje vůně roztaveného sýra raclette. Jediný pohled na talíř Valais vám zaručeně rozplyne sliny a vdechne nový život unaveným svalům. Přidejte k tomu čerstvý horský vzduch a výhledy na jedinečný horský svět s Matterhornem dominujícím panoramatu a je snadné ztratit pojem o čase a trávit tu hodiny na dobíjení baterie. Sjezdovky ale volají – konkrétně opravdu dlouhý závěrečný sjezd do údolí.

Na konci sjezdu do údolí leží statek rodiny Julenů. Děti prosí Paula-Marca, aby je nechal jít zkontrolovat jehňata. Hoteliér rád vyhoví. Chov domácích ovcí černonosých je nedílnou součástí tradice v Zermatt. Připomínají mu jeho původ.

Radostné brečení naplňuje stodolu a ovce se zvědavě blíží k plotu. Zdálo by se, že chtějí pozdravit Paula-Marca, nebo ve skutečnosti chtějí dodatečnou porci jídla? V tom jsou úspěšní: Jarno a Rajan opravdu chtějí krmit jehně lahví. Hosté si je mohou také pohladit a dozvědět se více o tomto zvláštním plemeni. Každou středu je ovčín otevřen pro návštěvníky.

Udržitelnost je pro rodinu Julenových důležitá. Vše, co se na farmě vyprodukuje, využívají v jejich restauracích a hotelech. Paul-Marc a jeho synové okusují nějaké sušené maso, které samozřejmě udělali. Pak je čas, aby se kluci vypořádali s domácími úkoly. Kruh tradice je kompletní: Od hotelu a lyžování po farmaření a rodinu. Typicky Zermatt.