Sbrinz AOP
Einleitung
Rezenter Extrahartkäse aus dem Herzen der Schweiz. Der Sbrinz AOP ist ein würziger Extrahartkäse aus der Innerschweiz mit jahrhundertealter Tradition. 32 ausgesuchte Tal- und Alpkäsereien produzieren ihn täglich aus erstklassiger Rohmilch, Lab und Salz. Sbrinz ist ein 100 Prozent natürliches Produkt, frei von jeglichen Zusatzstoffen. Auch die Lagerung erfolgt im Ursprungsgebiet. Seit 2002 ist Sbrinz mit der geschützten Ursprungsbezeichnung «AOP» ausgezeichnet (Appellation d’origine protégée). Sie garantiert, dass nur Sbrinz in den Verkauf gelangt, der den strengen Qualitätsanforderungen des Pflichtenhefts entspricht.
Beschreibung
Je länger, desto würziger
Bis der würzige Innerschweizer verzehrt werden kann, braucht es Zeit, sehr viel Zeit. Die Reifung dauert mindestens 18 Monate – je länger die Lagerung, desto aromatischer und würziger entwickelt sich das Bouquet.Der Wandelbare
Der Sbrinz AOP ist der einzige Schweizer Käse, der sich auf drei verschiedene Arten geniessen lässt: Im Alter von 18 Monaten lässt er sich zu hauchfeinen Rollen hobeln. In Möckli gebrochen bereichert er ab 24 Monaten jede Apéro- und Käseplatte. Und zudem verleiht Sbrinz als Reibkäse so manchem Gericht genau den richtigen Pfiff. Sbrinz AOP ist wunderbar wandelbar!Tel. +41 (0)41 914 60 60
www.sbrinz.ch
Tipps
Sbrinz-Route: Auf den Spuren der Säumer
Unternehmen Sie eine historische Wanderung auf einer naturnahen und erlebnisreichen Route, die in alten Zeiten von Säumern, Händlern, Handwerkern, Pilgern und Schmugglern begangen wurde. Die Säumer verstanden es mit ökonomischem Geschick, zugunsten des lebenswichtigen Güteraustauschs die kürzesten Verbindungen zwischen den Alpentälern herzustellen. So entstand die Sbrinz-Route als kürzeste alpenquerende Hauptverbindung zwischen Luzern und Domodossola. Benannt wurde sie nach dem Sbrinz, der früher in grossen Mengen auf diesem Weg transportiert und gehandelt wurde.Tel. +41 (0)41 675 17 60 et +41 (0)41 612 30 55,
www.sbrinz-route.ch