Aquí la tradición se fusiona con lo exótico
Vista general
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Mapa
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Introducción
La salchicha Bratwurst de San Galo del tradicional puesto de comida para llevar de Gemperli, en Schmiedgasse 34, tiene una compañera exótica desde marzo de 2021: la colorida ensalada Poke-Bowl.
A la hora del almuerzo, entre comidas o antes de un concierto: el puesto de comida para llevar Gemperli es conocido por sudeliciosa salchicha Bratwurst. ¡Naturalmente, sin mostaza! Los habitantes de San Galo no pueden imaginarse la ciudad sin el puesto de comida Gemperli. Es parte de la identidad de San Galo, como el F.C. St. Gallen, el barrio de la abadía o Drei Weieren.
Desde marzo de 2021, el puesto de comida para llevar ha sufrido una transformación y ha recibido un lavado de cara: el interior se ha vuelto colorido y lleno de ambiente. Recuerda a Hawái, lugar de origen del «poke» (ensalada de pescado). Como de costumbre, puede pedir su salchicha Bratwurst en el puesto de comida para llevar, pero ahora también se pueden pedir los llamados «poke bowls». En los últimos años, estos «bowls» se han abierto camino en toda Suiza, incluso en Gemperli. Los coloridos «poke bowls» pretenden aportar variedad al menú para llevar y, así, atraer a un público más amplio. Aquellos que prueban un «poke bowl» por primera vez pueden saborear uno de los cinco Signature Bowls ya preparados. Solo tendrá que decidir entre los originales nombres: Atuna Matata, Uhh Mami Salmon, Planted Chicken Run, Hot Meat Pot o Bubba Shrimps.
Los conocedores de los «poke bowls» pueden crear su plato a su gusto totalmente usando el principio modular: en primer lugar, se elige la base, es decir, arroz de sushi, quinoa, riso venere o cuscús. Se le añaden proteínas en forma de pescado, ternera, pollo, gambas o tofu, así como cuatro «toppings» de verduras o frutas como pepino, piña, mango, aguacate o edamame. Luego viene la salsa y, finalmente, dos guarniciones, como el jengibre, la granada o el jalapeño. Si desea decidir sus ingredientes con calma y estudiarlos bien, puede crear su «poke bowl» en línea y recogerlo en la calle Schmiedgasse.
Con este concepto, todos los fanáticos de las salchichas siguen fiel al tradicional puesto de comida para llevar de Gemperli, pero ahora satisface con los «poke bowls» las necesidades de los tiempos que corren.
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