Ristorante La Sorgente
Aperçu
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Introduction
Une cuisine sans trop d'artifices ni d'effets spéciaux : le chef Francesco Sangalli met l'accent sur des produits locaux de qualité, provenant de petits producteurs locaux, et mis en valeur par des techniques de cuisson très précises.
Informations
Description
Niché aux portes du charmant petit village de Vico Morcote, surplombant le lac, le restaurant La Sorgente accueille les visiteurs les plus curieux et les amateurs d'une cuisine raffinée liée au terroir.
Une cuisine sans trop d'artifices ni d'effets spéciaux : le chef Francesco Sangalli place au premier rang de ses priorités la recherche de produits locaux de qualité, provenant de petits producteurs locaux, et mis en valeur par des techniques de cuisson très précises et peu banales, telles que les flammes nues, le charbon de bois et le fumage. Le résultat est une haute cuisine tournée vers l'avenir, la durabilité et les choix les plus respectueux de l'environnement.
Les propositions de la carte sont vivantes et à la recherche de la saisonnalité, en suivant les changements naturels et la disponibilité des matériaux locaux, en valorisant les réalités rurales et le travail de personnes authentiques.
Une vingtaine de couverts seulement, répartis entre les deux salles historiques ou sur la terrasse avec vue sur le lac du Relais Castello di Morcote, un bâtiment du XVIIe siècle, où il est également possible de passer la nuit dans les 12 chambres, toutes différentes les unes des autres.
Le restaurant La Sorgente : une petite réalité, un grand esprit, beaucoup de recherche et de passion qui complètent le monde de notre cave familiale, le Domaine Castello di Morcote.
Note : Ce texte a été traduit par un logiciel de traduction automatique et non par un traducteur humain. Il peut contenir des erreurs de traduction.
Équipement du restaurant
- Terrasse
Offre de restaurants
- Cuisine suisse
Payment options
- Diners Club
- Eurocard - Mastercard
- Visa
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Contact
Ristorante La Sorgente
Portic da Sura 18
6921 Vico Morcote
+41 91 996 23 01
info@ristorantelasorgente.ch
