Radius by Stefan Beer
Aperçu
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Carte
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Introduction
Le "Menu vo hie" bien établi se dégustera désormais au restaurant "Radius by Stefan Beer". Dédié à la régionalité, il se limite aux produits provenant d'un rayon de 50 km.
Informations
Description
La carte créative porte la signature du chef de cuisine exécutif Stefan Beer. Ses plats sont tantôt ludiques, tantôt réduits, toujours modernes et créatifs. Stefan Beer entretient une relation étroite et personnelle avec les chasseurs, les pêcheurs, les fromagers, les agriculteurs et les producteurs régionaux qui fournissent des ingrédients de choix pour les plats. C'est du jardin Victoria que proviennent les herbes, les baies et les noix que le chef de cuisine exécutif transforme en délices culinaires. Pour accompagner le "menu vo hie", l'équipe de sommeliers propose un accord de vins du canton de Berne. Avec une capacité réduite, des conditions optimales sont créées, pour un service encore plus personnalisé et une expérience gourmande au plus haut niveau.
Note : Ce texte a été traduit par un logiciel de traduction automatique et non par un traducteur humain. Il peut contenir des erreurs de traduction.
Équipement du restaurant
- Accessible en fauteuil roulant
- Salon fumeur
- Parking juste devant la porte
Offre de restaurants
- Spécialités régionales
- Gourmande
- Cuisine suisse
- Végétarien
- Produits locaux
Payment options
- American Express
- Eurocard - Mastercard
- Visa
Découvrir les environs
Contact
Victoria-Jungfrau Grand Hotel & Spa
Radius by Stefan Beer
Höheweg 41
3800 Interlaken
+41 33 828 26 02
gastronomie@victoria-jungfrau.ch
Horaires d’ouverture
| Ma, Me, Je, Ve, Sa | 19:00 - 21:30 |
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