Parc naturel régional Gruyère Pays-d’Enhaut
Introduction
Le parc est délimité par la rive du lac Léman, le pays de la Gruyère et celui de la Sarine dans les cantons de Fribourg et de Vaud. Une économie alpestre et une agriculture alpine typiques du parc naturel Gruyère Pays-d’Enhaut.
Le paysage caractéristique composé de fonds de vallées, d’alpages, de zones forestières, de pâturages, de falaises et de pierriers témoigne du travail réalisé pendant des siècles par la population locale.
Le Parc naturel est le berceau de la production de fromages traditionnels comme le Gruyère, l’Etivaz et le Vacherin fribourgeois. Les marchants de la région étaient autrefois appelés “barons du fromage”. Des fêtes populaires et des coutumes témoignent aujourd’hui encore de l’attachement de la population à sa patrie.
Des réserves naturelles de grande valeur comme la Pierreuse, le Vanil noir ou la vallée de l’Etivaz forment le coeur du Parc. Ces régions sont des buts d’excursion très appréciés des amoureux et observateurs de la nature.
Des étables d’alpage au toit recouvert de tavillons, des bâtiments historiques dans les villages, les ponts en pierre et en bois sur la Sarine et l’Hongrin, mais aussi le couvent de la Valsainte et le "Grand Chalet" à Rossinière sont de précieux témoins du passé.
