Intrinsèquement durables Auberges de Jeunesse Suisses
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Introduction
Grâce à leur stratégie de développement durable, les Auberges de Jeunesse Suisses servent d’exemple dans le secteur du tourisme suisse et incitent les autres acteurs à les suivre dans cette voie.
Stratégie de développement durable
Les Auberges de Jeunesse Suisses s’engagent pour le développement durable. Par développement durable, elles entendent la prise en compte des questions éthiques et sociales comme un tout ainsi que la gestion raisonnable des ressources. Leur stratégie de développement durable repose sur trois piliers:
- Social
- Écologie
- Économie
Social
Les prix sont fixés de manière à ce que les services restent abordables et de très bonne qualité tout en permettant de garantir des salaires équitables. L’accessibilité constitue l’un des éléments centraux de l’inclusion des personnes handicapées.
La stratégie de développement durable des Auberges de Jeunesse Suisses est visible depuis des années au travers de leurs réalisations. Toutes nos décisions, que ce soit dans la construction ou dans l’exploitation, montrent que les dimensions sociales, économiques et environnementales sont particulièrement bien ancrées dans l’entreprise et que nous accordons la même importance à chacune d’entre elles.
Auberges de jeunesse suisses sans obstacles
L’objectif est de rendre l’intégralité de l’offre des Auberges de Jeunesse Suisses, du site Internet aux bâtiments, accessible et sans obstacles.
L’Auberge de Jeunesse St. Moritz, tout comme la majorité des 50 autres auberges de jeunesse, a eu l’honneur de recevoir l’attestation pour le niveau le plus élevé «niveau III – leading» du programme de durabilité de Suisse Tourisme.
Écologie
Les Auberges de Jeunesse Suisses s’appuient sur une gestion de l’environnement complète, qui tient compte de l’écologie aussi bien dans la construction que dans l’exploitation. Presque toutes les auberges de jeunesse sont certifiées par le label ibex fairstay.
Roland Fischer, qui dirige l’Auberge de Jeunesse St. Moritz, est convaincu qu’avec l’offre de restauration proposée dans toutes les auberges de jeunesse, elles œuvrent grandement pour l’aspect écologique du développement durable grâce aux divers menus végétariens, végans, sans gluten et sans lactose. L’approvisionnement est également essentiel, puisque les Auberges de Jeunesse Suisses privilégient les produits locaux et de saison pour limiter le plus possible les émissions de CO₂.
Introduction
Les Auberges de Jeunesse Suisses évoluent sur une corde raide entre la réalisation de leurs objectifs sociaux en tant qu’organisation à but non lucratif et la rentabilité nécessaire à leur survie.