Le «birchermüesli»
Introduction
Les mordus du fitness le connaissent bien:
inventé il y a cent ans à partir de flocons d'avoine, de pommes et de noisettes par le docteur Bircher-Benner dans sa maison zurichoise, le «birchermüesli» est bon pour la santé. On peut y ajouter au gré de ses envies d'autres fruits de saison. C'est l'aliment phare du mouvement écolo.
Laisser gonfler les flocons d’avoine pendant 12 heures dans l’eau. Immédiatement avant de le servir, mélanger les flocons d’avoine gonflés avec le lait condensé et le jus de citron. Rajouter les noix. Râper les pommes avec leur peau directement dans la sauce et remuer de temps en temps pour éviter qu’elles ne brunissent. Selon les goûts, adoucir avec du sucre ou du miel.
| Recette d’origine |
|
|---|---|
| 1 cuillère à soupe pleine |
de flocons d’avoine
|
| 3 cuillères à soupe |
d’eau
|
| 2 à 3 |
petites pommes
|
| 1 cuillère à soupe |
de noisettes, de noix ou d’amandes moulues
|
| 1 cuillère à soupe |
de jus de citron
|
| 1 cuillère à soupe |
de lait condensé
|