Les auberges de montagne sur le Chemin des crêtes du Jura

Faites une halte chez les locaux.

Les randonneurs qui empruntent le Chemin des crêtes du Jura ne doivent pas manquer une petite visite dans l’une des nombreuses métairies. Les métairies sont des auberges de montagne dont les propriétaires sont agriculteurs et aubergistes. Ils proposent un menu simple. Les grandes auberges jurassiennes centenaires proposent une cuisine régionale authentique: il est fréquent que des spécialités locales produites à la ferme, telles que des rösti ou de la fondue, soient à l’honneur sur la table. Les restaurants traditionnels sont souvent loin de toute civilisation et sont principalement prévus pour les randonneurs. 

La plupart des métairies sont ouvertes  du printemps à l’automne, certaines même en hiver. Il est donc conseillé de s’informer sur les heures d’ouverture avant de partir en randonnée sans pique-nique. 

C’est dans le Jura bernois, autour du Chasseral qu’on a la plus forte densité d’auberges de montagne, avec plus de 50 auberges de montagne accueillant les hôtes. Dans les descriptions des étapes du Chemin des crêtes du Jura, il est fait référence à des haltes dans des métairies le long du chemin.