Una città da godere. Viaggio a Basilea con l’importatrice di caffè Vanía Nzeyimana.
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Introduzione
Basilea è un luogo meraviglioso per gli amanti del caffè, con una ricca storia e una vivace cultura legata a questa bevanda. Il Reno, principale arteria europea, svolge un ruolo importante nell’importazione di caffè e altre merci. Basilea vanta una lunga storia nel commercio del caffè ed è nota per i suoi elevati standard di qualità e gusto.
Basilea
Basilea offre una combinazione unica di arte, cultura, architettura e gusto. La città è sede di numerosi musei, tra cui il Kunstmuseum Basel, che ospita una delle più grandi e più importanti collezioni d’arte del mondo dal Rinascimento ai giorni nostri. Un’altra attrazione di Basilea è il suo centro storico. Qui, incorniciata da vicoli e piazze incantevoli, sorge la cattedrale, un edificio storico del XV secolo.
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Vanía Nzeyimana
Vanía è nata in Ruanda ed è cresciuta vicino a Basilea. Il caffè ruandese le è sempre piaciuto. Tuttavia, l’idea di affermarsi nel commercio del caffè inizialmente era «solo un sogno». Dopo aver visitato l’azienda produttrice di caffè Kivubelt Coffee in Ruanda le è stato però subito chiaro di voler praticare un commercio equo e sostenibile. Tenta dunque la professione autonoma e fonda SOMAHO Speciality Coffee.
Basilea, la città delle biciclette.
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Vanía è una donna d’affari con la coscienza verde. Per i suoi appuntamenti a Basilea prende la bicicletta ogni volta che può. In questo modo non solo può proteggere l’ambiente, ma anche godere appieno delle bellezze della città. I suoi appuntamenti di lavoro la portano ogni giorno in luoghi mozzafiato, come la «finestra sul cielo» della Fiera di Basilea, il padiglione Novartis e le splendide rive del Reno. Una fantastica combinazione di lavoro e relax!
- Il 16% di tutti i tragitti viene percorso dagli abitanti di Basilea in bicicletta, ponendola al primo posto nel confronto tra le città svizzere.
- Guest Bike Basel Con la BaselCard chi pernotta a Basilea può scoprire la città in e-bike a soli 20 franchi al giorno. Noleggia una bici da Rent a Bike alla stazione FFS.
Il caffè è artigianalità.
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Per la trasformazione del caffè verde importato in un pregiato caffè Vanía ha scelto la torrefazione locale di kaffeemacher.ch. Ma si tratta solo di tostare. Le aziende eseguono regolarmente il cosiddetto «cupping», uno standard internazionale di degustazione e controllo della qualità del caffè. Si analizzano l’acidità, il corpo e l’aroma e si verifica che il caffè sia privo di difetti. La domanda di «specialty coffee» tostato in loco non è in aumento solo nella gastronomia di Basilea: sempre più persone lo apprezzano a tal punto da acquistarlo anche per le proprie macchine a casa.
I consumatori vogliono sapere da dove provengono i prodotti.
Basilea, la città del caffè.
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A Basilea esiste un’eccezionale cultura del caffè già da qualche tempo, con molti caffè affascinanti e alla moda. Ad esempio il café frühling, l’Avant-Gouz o i coffee mobile. La cultura dei caffè in città è diventata una parte importante dello stile di vita. Sono vere e proprie piccole oasi di pace.
Questi caffè sono vere e proprie oasi di pace.
Vanía ha trasformato il suo «sogno» in un’attività concreta. È orgogliosa della lunga storia e della cultura di Basilea e le piace far parte di questa vivace comunità. L’illustratrice e street artist Patrizia Stalder ha immortalato Vanía su un muro di 20x5 metri nel quartiere di Erlenmatt.