The Dolder Grand: MIKURIYA
Panoramica
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Cartina
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Introduzione
Il nome MIKURIYA significa "cucina dove si prepara il cibo per gli ospiti speciali".
Informazioni
Descrizione
Una parola è al centro dell'attenzione: "Omakase" - tradotto: "Lascio a voi la scelta". Una forma di ristorazione onorata nella cultura giapponese. L'Omakase è intimo, educativo e suscita curiosità. Al bancone, Yusuke Sasaki prepara le sue specialità davanti ai suoi ospiti, creando un'esperienza per tutti i sensi.
Il ristorante ha ottenuto 16 punti GaultMillau.
18 portate e una parola
"Omakase" - tradotto: "Lascio a voi la scelta". A cena nel ristorante MIKURIYA, lo chef Yusuke Sasaki instaura un dialogo culinario con i suoi ospiti e dà libero sfogo al suo talento innovativo e artistico. Uova, pesce e carne vengono preparati con cura in sushi kappo direttamente davanti agli ospiti, svelando uno o due segreti della cucina giapponese. Sake, shochu e birra giapponese possono essere serviti con portate selezionate su richiesta. Il sake è l'accompagnamento perfetto per una cucina tradizionalmente leggera, che enfatizza il delicato sapore originale degli ingredienti - soprattutto del sushi - e che viene condita nel modo più sottile possibile.
Capo cuoco: Atsushi Hiraoka
Nota: Questo testo è stato tradotto da un software di traduzione automatica e non da un traduttore umano. Può contenere errori di traduzione.
Dotazione del ristorante
- Cani ammessi
- Accessibile con sedia a rotelle
- Area fumatori
- Terrazza
- Wi-Fi gratuito
- Parcheggio proprio davanti alla porta
Offerta ristorante
- Giapponese
- Asiatica
Payment options
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Contatto
The Dolder Grand
Kurhausstrasse 65
8032 Zürich
+41 44 456 60 00
info@thedoldergrand.com
+41 44 456 60 01
Orari di apertura
| Mer, Gio, Ven, Sab | 18:30 |
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