Bellelay
Inleiding
Het plaatsje Bellelay, dat rond 1140 door het Bisdom Basel werd gesticht, heeft een rijke religieuze geschiedenis die nauw samenhangt met de orde van de premonstratenzers. De abdij van Bellelay is de bakermat van de Tête de Moine AOP, een lekkere kaas die met een zogeheten “girolle” in krullen wordt geschaafd.
De abdijkerk van Bellelay, op 940 meter hoogte, heeft al heel wat meegemaakt. Na branden en andere beschadigingen werd de abdijkerk in de 18e eeuw door de architect Franz Beer in barokstijl herbouwd. In deze periode beleefde de kerk zijn bloeitijd. Tegenwoordig is de abdij van Bellelay een cultureel centrum. Elk jaar worden hier verschillende tentoonstellingen van hedendaagse kunst en orgelconcerten gehouden.
Maar Bellelay is ook beroemd om zijn lokale producten, want hier werd de Tête de Moine AOP geboren. Het bijzondere aan deze beroemde kaas, die al 800 jaar de smaakpapillen prikkelt, is dat hij niet in plakjes wordt gesneden, maar in krullen wordt gegeten. Om het schaven wat te vergemakkelijken, werd in 1982 een speciale kaaskruller, de “girolle”, in het leven geroepen. Wie graag meer wil weten over deze rijke geschiedenis, de anekdotes en de tradities, kan terecht in het Maison de la Tête de Moine. Het imposante gebouw uit het jaar 1768 herbergt een museum, een oude kaasmakerij en een kaaskelder.
Niet ver van de abdij kun je op het Libell'lay Pfad een verfrissende wandeling maken rond de veenmoerassen en de Noz-vijver. Dit leerpad toont je verschillende libellensoorten op een natuurlocatie die sinds 1991 door de federale overheid wordt geclassificeerd als van nationaal belang.
Rondleidingen in de abdijkerk:
een reis terug naar de tijd van de premonstratenzer monniken, die de abdij van Bellelay stichtten. Begeleid door een gids maakt de bezoeker kennis met de architectuur en de oorsprong van de Tête de Moine AOP. Deze aanbieding kan worden geboekt bij Berner Jura Tourismus, het toerismebureau voor de regio.
