Coco Mama
Overzicht
-
Kaart
-
Inleiding
Japanse & Peruaanse keuken
Informatie
Beschrijving
Coco Mama's keuken heeft zijn wortels in het huwelijk tussen de Japanse en Andes keuken, gekoppeld aan de grootschalige Japanse immigratie naar Peru in de 19e eeuw. Deze keuken is een van de meest subtiele en rijke, waarbij de smaken van deze twee culturen perfect samengaan.
Onze huisgemaakte Nikkei keuken gebruikt de beste, meest verse producten van de beste visserijen en boerderijen. De meeste gerechten worden voor uw ogen bereid door onze Sushimeesters: maki, sushi, sashimi, rollen, rauwe of gemarineerde ceviche. De tempura-gerechten bieden een subtiele combinatie van smaken die opvallen door hun intensiteit en versheid. De borden worden life cooking aan tafel geserveerd, waardoor ze gemakkelijk te delen zijn.
Begeleid door zijn brigade en Sushimeesters brengt onze getalenteerde chef een hommage aan de smaken van de fusionkeuken, waarin hij al 20 jaar uitblinkt, na gewerkt te hebben in de beste restaurants in Japan en Europa. Als dessert zal onze patissier uw smaakpapillen verwennen met een keuze aan zoetigheden op basis van tropisch fruit.
Chef-kok: Alberto Fulong
Opmerking: Deze tekst werd vertaald door automatische vertaalsoftware en niet door een menselijke vertaler. Er kunnen vertaalfouten in staan.
Restaurantuitrusting
- Terras
Restaurantaanbieding
- Japans
- Aziatisch
Ontdek de omgeving
Contact
Coco Mama
Rue du Lac 40
1815 Clarens
+41 21 964 25 36
contact@cocomama.ch
Openingstijden
| Zo, Wo, Do, Vr, Za | 12:00 - 14:00 |
|---|---|
| Zo, Wo, Do, Vr, Za | 18:30 - 21:30 |
