Le Gruyerien
Overzicht
-
Kaart
-
Inleiding
Tussen meren en bergen voedt de dierenwereld zijn mens als een vorst en biedt hem alles wat zijn authenticiteit, zijn karakter, zijn traditie uitmaakt. Onze specialiteiten met verse producten rechtstreeks van de producent.
Informatie
Beschrijving
De culinaire kunst en de kunst van het leven maken nog steeds deel uit van de herinnering aan lekker ruikende gerechten met streekproducten. De auteur van de Fysiologie van de Smaak, Brillat-Savarin, verklaarde in 1826: "De ontdekking van een nieuw gerecht doet meer voor de mensheid dan die van een ster.
Werd deze bewering bevestigd door enkele oude levensreddende recepten. Deze recepten met gezond verstand zouden later echter een bron van vitaminen en andere eiwitten blijken te zijn. Hiermee heeft de gastronoom waarschijnlijk zowel de intuïtie als de wijsheid van onze voorouders willen eren, aldus Ann-Marie Peiry. Uitnodiging aan de gruérienne tafel: tussen meren en bergen voedt de dierenwereld zijn mens als een vorst en biedt hem alles wat zijn authenticiteit, zijn karakter, zijn traditie uitmaakt. Onze specialiteiten met verse producten rechtstreeks van de producent.
De plaatselijke keuken en wijnen zijn de uitdrukking van een volk en zijn manier van leven. Hier, het meer en de wijngaarden, met visgerechten en lokale wijnen. Hier worden berg- en alpiene gerechten op basis van vlees en melk gemaakt. Onze gasten culinaire en wijndelicatessen aanbieden betekent de kunst van gastvrijheid doorgeven via de maag en vooral via de vijf zintuigen".
Opmerking: Deze tekst werd vertaald door automatische vertaalsoftware en niet door een menselijke vertaler. Er kunnen vertaalfouten in staan.
Restaurantaanbieding
- Regional specialties
- Zwitserse keuken
- Fondue
Ontdek de omgeving
Contact
Le Gruyerien
Boulevard de Saint-Georges 65
1205 Genève
022 320 81 84
info@le-gruyerien.ch
