De herbergen op de Jura-hoogteroute
De herbergen van de Jura-hoogteroute – de zogenaamde “métairies” – zijn vaste metgezellen op de 320 kilometer lange route door de Jura. Elke métairie heeft zijn eigen verleden en vertelt een stukje geschiedenis van de Jura.
Een hapje eten bij de lokale bevolking.
Als je op de Jura-hoogteroute wandelt, moet je zeker een van de vele métairies op je weg bezoeken. Métairies zijn herbergen waarvan de eigenaars aan landbouw doen en daarnaast een restaurant runnen waar ze een eenvoudig menu aanbieden. De grote, eeuwenoude Juraboerderijen staan voor een authentieke regionale keuken: vaak komen er vooral lokale, op de boerderij geproduceerde specialiteiten zoals rösti of fondue op tafel. De rustieke eetgelegenheden liggen vaak ver van de beschaafde wereld af en zijn hoofdzakelijk op wandelaars gericht.
De meeste métairies zijn van de lente tot de herfst geopend, sommige ook in de winter. Daarom is het aan te raden om te informeren naar de openingstijden voordat je begint aan een wandeling zonder picknick.
Het vaakst vind je dergelijke herbergen in de Berner Jura rond de Chasseral, waar meer dan 50 métairies gasten verwelkomen. De etappebeschrijvingen van de Jura-hoogteroute vermelden de plekken langs de route waar je kunt stoppen voor een hapje in een métairie.