Te gast bij de biopioniers Ontdek de biologische boerderijen en voel de natuur in de Freiberger heuvels in de Jura.
Scrollen
Inleiding
De Jura staat bekend om zijn vele biologische boerderijen. Al decennialang produceren boeren hier hun producten in harmonie met de natuur. Via de “Chemins du Bio” kan er langs deze biologische boerderijen worden gewandeld en kunnen ze worden beleefd. Het netwerk bestaat uit ongeveer 30 biologische landbouwbedrijven. Hun deuren staan open voor boerderijrondleidingen, proeverijen van regionale specialiteiten en overnachtingen. Bijvoorbeeld op de boerderijen “Le Peu Girard” en “Lafleur” in de regio Freiberge.
Freiberge, Jura
De Freiberge (Franches-Montagnes) liggen in het uiterste westen van Zwitserland, op de grens met Frankrijk. De zacht glooiende hoogvlakte op ongeveer 1000 meter boven zeeniveau wordt gekenmerkt door weilanden en sparren- en dennenbossen. Verschillende kleine meertjes nodigen je uit om te pauzeren en ontspannen.
Kaart
Wie hier slaapt, eet hier vers brood, zelfgemaakte jam en eieren van de boerderij als ontbijt.
Een boerderij vol ontdekkingen
De boerderij “Le Peu Girard” is een paradijs voor dierenliefhebbers. Er zijn konijnen, kippen, varkens, ezels, schapen, koeien, honden en katten. Daar zijn de kinderen ook blij mee. Kathrine laat hen graag zien hoe ze de dieren moeten aaien of hoe ze op een ezel moeten rijden. Voor de meeste een onvergetelijke ervaring!
Lekkernijen vers van de boerderij
Kathrine verwent haar gasten met wat haar boerderij te bieden heeft: melk, verse yoghurt, zelfgebakken brood, groenten en fruit uit de tuin en ook kaas en salsiz van de eigen dieren. “Ik wil de gasten bekend maken met de unieke smaak van biologisch geproduceerd voedsel,” zegt ze.
Een stukje Canada midden in Zwitserland. A corner of Canada in Switzerland.
Scrollen
Majestueuze stilte bij het Etang de la Gruère
Voor outdoorliefhebbers zijn de heuvels van Freiberge een pareltje. Betoverende meertjes langs de “Chemins du Bio” nodigen je uit om te picknicken en te ontspannen. Bijvoorbeeld het Etang de la Gruère, een natuurreservaat en hoogveen dat alleen te voet bereikbaar is.
In het land van de paarden.
Scrollen
De beroemde Freibergerpaarden komen oorspronkelijk uit de heuvels van Freiberge. Wandelroutes over uitgestrekte weilanden nodigen je uit om in contact te komen met de dieren.
Biopionier met een missie
Bernard Froidevaux produceert al meer dan veertig jaar biologische producten op de boerderij «“Lafleur” in Montfaucon. De «“Chemins du Bio” zijn gebaseerd op zijn idee om consumenten en producenten weer dichter bij elkaar te brengen.
Bernard laat wandelaars graag zijn boerderij zien. “De gasten duiken dan even in onze wereld en wij duiken altijd een beetje in hun wereld.” Hij wil dat bezoekers met eigen ogen zien waar hun eten vandaan komt en hoe het wordt geproduceerd. Want eersteklas biologische producten vereisen passie en uithoudingsvermogen.
Bernard Froidevaux is de laatste boer die zijn Tête de Moine – de bekendste kaas van de regio – volgens traditioneel recept maakt. De kaas wordt uitsluitend gemaakt met verse koemelk tijdens de weideperiode in de zomer en bij temperaturen tot maximaal 44 °C. Momenteel traint hij drie opvolgers in de kunst van zijn “Tête de Moine artisanale”.
Veel gasten zijn na twee nachten vrienden geworden.
Les Chemins du Bio
Het agrotoerismeconcept «“Les Chemins du Bio”, dat door biologische boeren uit de Jura in het leven is geroepen, bestaat uit arrangementen in de vorm van “beleveniswandelingen” die een tot drie dagen duren. In de regio Freiberge kun je zes verschillende wandelaanbiedingen boeken.