Capuns: enrolada e recheada

Os habitantes de Grisões dominam a arte de embrulhar os legumes e a carne em folhas de acelga. Esta arte é demonstrada pelos capuns, que evoluíram a partir de um simples prato camponês para uma iguaria. Cada família, cada aldeia, cada vale possui a sua própria receita. E cada couve recheada é naturalmente a melhor!