Capuns: involtini ripieni

I grigionesi padroneggiano alla grande l'arte di avvolgere verdura e carne in foglie di bietola. Lo testimoniano i capuns, che da semplice piatto contadino sono diventati pietanza ricercata. Ogni famiglia, ogni paese, ogni valle ha la propria ricetta segreta. E ogni involtino di cavolo è il migliore!