Švýcarský sýrový marketing

Čerstvé švýcarské mléko od spokojených krav pasoucích se na bujných loukách: Výchozí složka je stejná ve všech regionech Švýcarska. Ale to, co z ní v mlékárnách vzniká, nemůže být rozmanitější. Je tu světoznámý Emmentaler AOP; pikantní Appenzeller®; hladký, měkký Vacherin Mont d'Or AOP; pikantní sýry, jako je Sbrinz AOP; aromatické jako Le Gruyère AOP; Tête de Moine AOP, které lze oholit do ozdobných rozet; plus dalších asi 700 nezaměnitelně originálních švýcarských sýrů.

Netřeba připomínat, že země s tak rozmanitými sýry nabízí širokou škálu kulinářských výtvorů na sýrové bázi – od sýrových bomb známých jako Malakoffs po opečené sýrové plátky a tvarohové koláče a od raclette po slavné fondue. Neboť ve Švýcarsku není sýr jen sýrem, ale živým plátkem populární a gastronomické kultury.

Pro milovníky sýrů je nezbytností návštěva týdenního trhu, kde si prohlédnou stánky farmářů a sýrařů plné koleček sýra, z nichž mnohé byly vyrobeny na letních pastvinách.

Switzerland Cheese Marketing AG
Laubeggstrasse 68
Postfach
CH-3006 Bern
T +41 (0) 31 385 26 26
F +41 (0) 31 385 26 27
info@scm-cheese.com
www.cheesesfromswitzerland.com