Restaurant Cheval Blanc
Vista general
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Introducción
Déjese sorprender por la refinada y reconocida cocina en un restaurante tradicional en un ambiente cálido.
Información
Descripción
Déjese sorprender por la refinada y reconocida cocina en un restaurante tradicional en un ambiente cálido.
Nuestras especialidades del mes :
Como aperitivo:
- Foie gras de pato frito, compota de membrillo, pan tostado.
- La terrina de caza al estilo del chef
- El carpaccio de ciervo con setas de la región
- Agnolotti con trufas y tomates confitados
- Supremas de codorniz sobre un lecho de chucrut en Sauterne
Platos principales :
- Guiso de venado de caza
- Medallones de ciervo "Mirza"
- Filete mignon de jabalí con salsa de colmenillas
- Filetes de ciervo flambeados, salsa stroganoff
- El filete de liebre con ciruelas pasas y su licor
- Silla de venado "Cheval Blanc" con salsa del bosque, min. 2 personas, tiempo de preparación 35 min.
Los entrantes fríos:
- Salmón ahumado y su ensalada del mercado.
- Ensalada verde
- Ensalada mixta
Aperitivos calientes:
- Carpaccio de ternera templado con aceite de trufa y balsámico
- Gambas gigantes gratinadas con hierbas
Especialidades de la casa:
- Riñones de ternera en Calvados
- Abanico de carne con mostaza
- Medallones de ternera del bosque
- Steak tartar
Pescado y marisco :
- Filetes de perca
- Langostinos a la provenzal
- Pescado del día por encargo
Nuestras ventajas
- Menú del día a 20,00 euros con entrante, plato principal, postre y mineral 3d
- Ofrecemos un "Menú Sorpresa" cuyos platos varían de 4 a 9 camadas según las llegadas y la inspiración del momento.
- Salas de banquetes (20, 50 o hasta 70 personas)
- Servicio de catering en el restaurante o en el exterior, equipo incluido hasta 100 personas (mín. 20 personas)
- Terraza
- WC y fácil acceso para discapacitados
- Se aceptan tarjetas de crédito
Nota: Este texto fue traducido por un software de traducción automática y no por un traductor humano. Puede contener errores de traducción.
Instalaciones del restaurante
- Terraza
Oferta de restaurante
- Regional specialties
- Suiza
- Venison
Payment options
- Maestro
- Visa
Descubrir los alrededores
Contacto
François Villard
Restaurant Cheval Blanc
Route de Frinvilier 1
2534 Orvin
032 358 12 82
chevalblancorvin@hispeed.ch
032 358 11 82
