Ristorante La Sorgente
Vista general
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Mapa
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Introducción
Una cocina sin demasiados trucos ni efectos especiales: el chef Francesco Sangalli pone el acento en los productos locales de calidad, procedentes de pequeños productores locales, y realzados por técnicas culinarias muy precisas.
Información
Descripción
Enclavado a las puertas del pequeño y encantador pueblo de Vico Morcote, con vistas al lago, el restaurante La Sorgente acoge a los visitantes más curiosos y a los amantes de la experiencia de la buena mesa ligada al territorio.
Cocina sin demasiados trucos ni efectos especiales: el chef Francesco Sangalli sitúa en el primer puesto de su lista de prioridades la búsqueda de productos locales de calidad, procedentes de pequeños productores locales, y realzados por técnicas de cocción muy precisas y no demasiado triviales, como las llamas abiertas, el carbón y el ahumado. El resultado es alta cocina con la vista puesta en el futuro, en la sostenibilidad y en las opciones más correctas desde el punto de vista medioambiental.
Las propuestas del menú son vivas y persiguen la estacionalidad, siguiendo los cambios naturales y la disponibilidad de materiales locales, valorando las realidades rurales y el trabajo de la gente auténtica.
Sólo hay una veintena de cubiertos en las dos salas históricas o en la terraza con vistas al lago de Lugano.
Desde mayo de 2025, se ha añadido un nuevo complemento al restaurante con la construcción de la bodega, situada a pocos pasos del restaurante, en el centro histórico del pueblo
Una pequeña realidad, un gran espíritu, mucha investigación y pasión que completan el mundo de nuestra finca vinícola familiar, Tenuta Castello di Morcote.
Nota: Este texto fue traducido por un software de traducción automática y no por un traductor humano. Puede contener errores de traducción.
Instalaciones del restaurante
- Terraza
- Wifi gratuito
- Parking right in front of the door
Oferta de restaurante
- Suiza
- Local products
Payment options
- Cash Payment
- American Express
- Bitcoin
- Diners Club
- Maestro
- Eurocard - Mastercard
- PostFinance Card
- Twint
- Visa
- V Pay
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Contacto
Ristorante La Sorgente
Portic da Sura 18
6921 Vico Morcote
+41 91 996 23 01
info@ristorantelasorgente.ch
