Lavaux, Pedalee entre viñedos
Introducción
Con una superficie de cultivo de 800 hectáreas, las terrazas de viñedos del UNESCO Lavaux son la zona de viticultura coherente más grande de Suiza, que ofrece terraza por terraza unas vistas fantásticas. Terrazas de viñedos bajo el Lac Léman, tras las montañas nevadas: ¡se necesita algo de tiempo para disfrutar de este paisaje como se merece!
St-Saphorin, Dézaley, Epesses: los aficionados al vino conocen bien estos nombres, alabando la ubicación singular del Lavaux a gran altura por encima del Lago Lemán. Efectivamente, esta región se jacta de unos puntos culminantes en cuanto a paisaje, cultura y gastronomía. Los viñedos, que descansan en bancales, se aprovechan de la radiación solar y de la respectiva radiación térmica por triplicado: la directa del sol, la reflejada por el lago Lemán y la del calor acumulado por las numerosas murallas de piedra.
Puede conocerla en forma especialmente cómoda en el «Train des vignes», que sube durante doce minutos desde Vevey por los viñedos verdes hasta llegar a Puidoux-Chexbres, donde podrá degustar casi en cada bodega los exquisitos vinos de la zona. Se pueden degustar los productos de la tierra en numerosos lugares: es posible disfrutar de una cata casi en cualquier bodega.
Las calles estrechas y las características casas de los viticultores son típicas en pueblos como St-Saphorin, con el Auberge de l'Onde, que hace gala de su tradición gastronómica centenaria; en sus tres plantas se sirven deliciosas especialidades locales.
Y quien se siente a gusto aquí, podrá visitar una de las encantadoras tabernas. Estos mini-restaurantes son igualmente típicos para el Lavaux como las aldeas vinícolas originales y la orilla pintoresca del Lago Lemán al pie de los viñedos. Todo junto ha merecido una distinción de la UNESCO: como patrimonio de la humanidad.
Descubra a pie o en bicicleta las 800 hectáreas de viñedos en los bancales de Lavaux. Un sendero de 32 km de longitud lleva desde Lausanne-Ouchy hasta el castillo de Chillon. En esta ruta hay siete circuitos con paneles informativos que detallan todas las facetas de la actividad vinícola local. Déjese seducir por el mundo de los vinos de la región del lago Lemán con una cata de vinos en una cava local.
Cave de Moratel Patricia y Denis Longet regentan una explotación vinícola familiar en Cully, a orillas del idilíco lago Lemán. Tras acompañar a los visitantes durante un paseo por los viñedos les ofrecen una degustación en la bodega. Allí les explican la cultura del vino en la región, además de cómo es su trabajo y los frutos que da.
Del viñedo al vino
Conozca a una de estas familias viticultoras y haga un pequeño aporte a la conservación de este Patrimonio de la Humanidad acompañando a un viticultor en su rutina diaria.
La mañana plena de actividades con acompañamiento en Lavaux incluye el trabajo en el viñedo o en la cava (según la época del año), la visita a la bodega, la degustación de vinos con un pequeño tentempié y una botella de vino como recuerdo. Le rogamos que dentro de lo posible se ponga en contacto y reserve con 10 días de antelación.
Duración: 3 horas
Cantidad de participantes: 1-8
Idiomas: alemán, inglés, francés
