Ristorante La Sorgente
Aperçu
-
Carte
-
Introduction
Une cuisine sans trop d'artifices ni d'effets spéciaux : le chef Francesco Sangalli met l'accent sur des produits locaux de qualité, provenant de petits producteurs locaux, et mis en valeur par des techniques de cuisson très précises.
Informations
Description
Niché aux portes du petit et charmant village de Vico Morcote, surplombant le lac, le restaurant La Sorgente accueille les visiteurs les plus curieux et les amoureux de l'expérience de la bonne cuisine liée au territoire.
Une cuisine sans trop d'artifices ni d'effets spéciaux : le chef Francesco Sangalli place au premier rang de ses priorités la recherche de produits locaux de qualité, provenant de petits producteurs locaux, et mis en valeur par des techniques de cuisson très précises et pas trop triviales telles que les flammes nues, le charbon de bois et le fumage. Le résultat est une haute cuisine tournée vers l'avenir, la durabilité et les choix les plus respectueux de l'environnement.
Les propositions de la carte sont vivantes et suivent la saisonnalité, les changements naturels et la disponibilité des matériaux locaux, en valorisant les réalités rurales et le travail de personnes authentiques.
Il n'y a qu'une vingtaine de couverts dans les deux salles historiques ou sur la terrasse qui donne sur le lac de Lugano.
Depuis mai 2025, le restaurant s'est enrichi d'une nouvelle annexe avec la construction de la cave à vin, située à quelques pas du restaurant, dans le centre historique du village.
Une petite réalité, un grand esprit, beaucoup de recherche et de passion qui complètent le monde de notre domaine viticole familial, Tenuta Castello di Morcote.
Note : Ce texte a été traduit par un logiciel de traduction automatique et non par un traducteur humain. Il peut contenir des erreurs de traduction.
Équipement du restaurant
- Terrasse
- Wi-Fi gratuit
- Parking juste devant la porte
Offre de restaurants
- Cuisine suisse
- Produits locaux
Payment options
- Cash Payment
- American Express
- Bitcoin
- Diners Club
- Maestro
- Eurocard - Mastercard
- PostFinance Card
- Twint
- Visa
- V Pay
Découvrir les environs
Contact
Ristorante La Sorgente
Portic da Sura 18
6921 Vico Morcote
+41 91 996 23 01
info@ristorantelasorgente.ch
