Ristorante La Sorgente
Überblick
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Karte
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Einleitung
Eine Küche ohne allzu viele Tricks oder Spezialeffekte: Chefkoch Francesco Sangalli legt den Schwerpunkt auf hochwertige lokale Produkte, die von kleinen lokalen Erzeugern stammen und durch sehr genaue Kochtechniken veredelt werden.
Informationen
Beschreibung
Das Restaurant La Sorgente liegt vor den Toren des reizenden Dorfes Vico Morcote, mit Blick auf den See, und empfängt die neugierigsten Besucher und Liebhaber eines guten Essens in Verbindung mit der Region.
Eine Küche ohne allzu viele Tricks und Spezialeffekte: Chefkoch Francesco Sangalli setzt die Suche nach hochwertigen lokalen Produkten, die er von kleinen lokalen Erzeugern bezieht, an die Spitze seiner Prioritätenliste, ergänzt durch sehr genaue und nicht zu triviale Kochtechniken wie offene Flammen, Holzkohle und Räuchern. Das Ergebnis ist eine Haute Cuisine mit Blick auf die Zukunft, die Nachhaltigkeit und die umweltfreundlichsten Entscheidungen.
Die Vorschläge auf der Speisekarte sind lebendig und orientieren sich an den Jahreszeiten, folgen den natürlichen Veränderungen und der Verfügbarkeit lokaler Materialien, wobei die ländlichen Gegebenheiten und die Arbeit von authentischen Menschen geschätzt werden.
Nur etwa zwanzig Gedecke, verteilt auf die beiden historischen Säle oder auf der Terrasse mit Blick auf den See des Relais Castello di Morcote, einem Gebäude aus dem 17. Jahrhundert, wo man auch in den 12 Zimmern übernachten kann, von denen sich jedes vom anderen unterscheidet.
Das Restaurant La Sorgente: eine kleine Realität, ein grosser Geist, viel Forschung und Leidenschaft, die die Welt unseres Familienweinguts, des Castello di Morcote, ergänzen.
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Restaurantausstattung
- Terrasse
Restaurant Angebot
- Schweizer Küche
Akzeptierte Zahlungsmittel
- Diners Club
- Eurocard – Mastercard
- Visa
Umgebung entdecken
Kontakt
Ristorante La Sorgente
Portic da Sura 18
6921 Vico Morcote
+41 91 996 23 01
info@ristorantelasorgente.ch
