Vin des Grisons
Introduction
Les Romains appréciaient déjà le vin de la vallée grisonne du Rhin (Bündner Herrschaft). Le pinot noir, aujourd’hui cépage typique et très apprécié de cette région, n’a toutefois été introduit dans les Grisons qu’au XVIIe siècle.
Description
Vers 1630, de jeunes soldats et des fils de paysans grisons rapportèrent des plants de pinot noir de la Bourgogne dans la région de la Seigneurie. Les cultivateurs locaux remarquèrent rapidement que le climat particulier et les sols schisteux convenaient parfaitement au pinot noir. En l’espace de sept ans, 90% des ceps furent remplacés par ce nouveau cépage.
La "Bourgogne suisse" s’étend le long du Rhin de Bonaduz à Fläsch.