Introduction

C’est au cœur des collines préalpines, dans une nature authentique, que la fromagerie de démonstration d’Appenzell produit le célèbre fromage Appenzeller®. La visite de la fromagerie vous réserve une expérience unique, alliant découverte pour les sens, tradition et accueil chaleureux.

La vie des fermiers et armaillis appenzellois est rythmée, à maints égards, par les traditions ancestrales. Sous le toit de la fromagerie de démonstration d’Appenzell à Stein (AR), coutumes anciennes et techniques les plus pointues de fabrication du fromage sont réunies en un équilibre parfait entre modernisme et tradition. La visite de la fromagerie s’apparente à un voyage d’exploration d’un genre particulier qui vous mènera de la découverte de l’artisanat fromager à celle des vastes étendues et beautés du pays d’Appenzell.

Le nouvel espace de démonstration de la fromagerie lève (presque) le mystère du goût aromatique de l’Appenzeller, le fromage le plus corsé de Suisse. Car la recette de la saumure à base d’herbes est toujours farouchement gardée! Par contre, les visiteurs peuvent fabriquer leurs propres mélanges d’herbes et les emporter en souvenir chez eux. Ils pourront également admirer le chaudron à fromage, ainsi que l’imposante cave d’affinage, puis découvrir les sons de la musique appenzelloise typique: entre autres, le tympanon, l’accordéon, le yodel ou le cor des Alpes. Enfin, ils admireront à travers des jumelles une vue à 360° degrés sur les montagnes de l’Alpstein.

Informations


Horaires d’ouverture
Ouvert tous les jours
  • De mai à octobre: Tous les jours de 09 h 00 à 18 h 30
  • De novembre à avril: Tous les jours de 09 h 00 à 17 h 30
Accès
  • 15 minutes en voiture depuis Saint- Gall,
  • Une heure depuis Zurich, Constance, Friedrichshafen
  • Parkings gratuits bus et voitures

Informations générales

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Organisation
14.07.2025 - 31.10.2025
Organisation
Fix
Catégorie
Gastronomie, Éducation
Adresse de contact
Appenzeller Schaukäserei
Dorf 711
9063 Stein
071 368 50 70
info@schaukaeserei.ch

Informations sur les groupes et les prix

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Autres prix (à partir de)
Espace expo fromagerie: Adultes / enfants CHF 13.00 / 8.00 Billet famille (2 ad. + 4 enf. max.) CHF 32.00 Groupes, autres catégories de Prix: Voir site web.

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Heures d'ouverture

Ouvert tous les jours De mai à octobre: Tous les jours de 09h00 à 18h30 De novembre à avril: Tous les jours de 09h00 à 17h30 Le 24 décembre jusqu'à 14h00 Fermé le 25 décembre Fabrication de fromage jusqu'à 16h00 (dernier vidage de cuve à 15h00)

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